Castagnoles, petits beignets Italiens

Mon marché

2 œufs

60g de sucre

75g de beurre fondu

50g d'eau de fleur d'oranger  remplacée par de l'eau

le zeste d'une demie orange remplacé par de la vanille

330g de farine

1 demi sachet de levure chimique

Sucre en poudre

Huile pour la  friture

Faire fondre le beurre et réserver.

Battre les œufs avec le sucre.

Quand le mélange est mousseux,

ajouter la farine et la levure.

Dès que la farine est incorporée, verser le beurre fondu.

Bien remuer et former des boulettes de pâte de 10 g environ

Faire chauffer le bain d''huile.

Déposer délicatement les boulettes dans la friture.

quand elles sont bien dorées, les sortir et les déposer

sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse.

Rouler ensuite généreusement les beignets dans le sucre en poudre.

Déguster...

Inspirée par La Main à la Pâte

De bons beignets qui ne détrônent cependant pas mes favoris ici