Cake salé "Carottes, Comté et Noix"

Pour changer du carrot cake sucré que j'affectionne plus que tout,
et pour manger une entrée saine et contenant des légumes,
voici un gâteau salé bien moelleux, tout léger et goûteux.
Je me suis inspirée de la recette de Chrystel d'"entre rire et cuisine".
En fonction de mon placard, j'ai fait quelques modifications, étonnant, non??!!
M.Dan et ses filles ont aimé,......à refaire, donc!

Mon marché

200 g de farine
1 sachet de levure
2 gros œufs
100 g d'huile d'olive
50 g de lait ( + ou -)
150 g de carottes râpées
100 g de comté râpé
1 poignée de noix concassées

Mélanger la farine et la levure.
Creuser un puits et y verser le lait, l'huile, et les œufs battus en omelette.
Incorporer le tout au fouet.
Ajouter un peu de lait si nécessaire.
Ajouter les carottes râpées, les noix et le comté.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake chemisé.
Cuire 40 minutes environ à 180°.

Servir avec une salade composée de crudités 

Pain au comté

Mon marché ( pour 4 beaux pains)

• 440 d'eau
• 2 C à C de sel et de sucre en poudre
• 770 g de farine classique
• 3 poignées de graines de tournesol
• 3 C à S rases de graines de pavot (facultatif)
• 30 g de levure de boulanger
• Comté coupé en petits cubes (1 petite plaque)

Mettre tous les ingrédients, sauf le comté, dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué.

Lancer le programme "pâte".

Une fois terminé, dégazer la pâte et la diviser en quatre parts égales. Étaler chaque portion avec la paume de la main le plus finement possible et répartir les cubes de comté. Rouler pour former un pain. Procéder de façon identique pour les autres morceaux de pâte. 

Laisser gonfler 1/2 heure dans un endroit tempéré ET sans courants d'air.

Cuire 30 minutes à 205° en disposant un récipient d'eau dans le four pour donner du croustillant au pain.

Ce pain est une vraie gourmandise. On peut le manger tel quel tant il est bon.

Cake à la moutarde et au comté

Mon marché

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 125 ml de lait
• 100 g de beurre fondu ou d'huile
• 1 très grosse C à S de moutarde à l'ancienne
• 100 g de comté coupé en petits morceaux
• sel et poivre

Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Ajouter le lait, puis les oeufs, et le beurre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Mettre enfin la moutarde et le comté.  Verser l'appareil dans un moule à cake beurré ou huilé. Cuire 45 mn th 160°

 

La moutarde donne un goût très particulier à cette entée. Contrairement à ce qu'on pourrait croire, le cake n'est pas fort.

Ceci permet de changer du traditionnel cake jambon/ fromage.  

Servi avec une salade, il est parfait  pour le repas du soir.

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