Rouelle de porc à la tomate

Mon marché

•  1 rouelle de porc
• 1 boîte de champignons de Paris entiers ou mieux des champignons frais
• 1 boîte de tomates pelées ou en saison, 4 tomates 
• 1 cube bouillon de volaille
• 1 échalote
• persil
• poivre

Faire dorer la rouelle des deux côtés. Ajouter l'échalote hachée fin pour qu'elle prenne une belle couleur.Verser les tomates et leur jus et les champignons. Émietter le cube de bouillon de volaille et recouvrir le tout d'1/4 de litre d'eau. Couper le persil et l'ajouter ainsi que le poivre. Couvrir et laisser mijoter une bonne heure. 

Servir accompagné de pommes vapeur ou de riz nature.