Steak Végétal

Cela fait déjà quelques temps que je ne peux
 malheureusement plus cuisiner.
Comme les écureuils, j'ai un petit stock de recettes en attente!
... en voici une nouvelle  en attendant mon retour aux fourneaux!

Il y avait bien longtemps que je ne vous avais proposé 
un petit steak végétal!

C'est vrai, il n'a rien à voir gustativement avec un "vrai"steak , 

et ce n'est d'ailleurs pas ce que je  lui demande, 

le principal est qu'il soit bon 

et plaise aux papilles de celui qui le mange!

Mon marché

1 boîte de pois chiches  (240 g égouttés)

1 boite de petit pois (250 g égouttés)

70 g de farine de pois chiches

1 oignon rouge

1 CC de cumin en poudre

1CC de sel

4 CC de purée de sésame

Huile d'olive pour la cuisson 

Éplucher l'oignon, le couper en petits morceaux 

et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, égoutter les pois chiches et ôter leur peau.

Égoutter les petits pois.

Mettre le tout dans le bol du robot muni du couteau.

Ajouter la farine avec les épices et le sel, les oignons frits

Pulser pour obtenir une pâte épaisse.

On peut laisser des morceaux de pois chiches.

Façonner des steaks et les faire dorer 

dans une poêle badigeonnée d'huile d'olive.

Ces steaks peuvent servir pour garnir un végé-burger

ou plus simplement être servis accompagnés de légumes vapeur.