Rösti géant au chèvre

Mon marché:

350 g de pommes de terre

1 oignon rouge

1 bouquet de ciboulette

2 CS de maïzena

1 œuf

Sel et poivre
2 crottins de chèvre

Éplucher et râper les pommes de terre et l'oignon.
Bien égoutter en pressant avec la main dans une passoire.
Mettre les légumes dans un bol avec l’œuf.
Remuer et ajouter la maïzena, la ciboulette coupée fin
et l'assaisonnement.
Huiler un plat allant sur la flamme.
Quant il est chaud, verser la préparation.
Égaliser la surface , couvrir et cuire à petit feu 10 minutes.
Retourner la galette, et cuire l'autre face de la même façon.

Couper les crottins en 2 dans la hauteur.
Déposer les tranches sur le rösti.
Enfourner pour 10 minutes dans le four préchauffé à 205°.
Servir avec une salade verte.