22 janvier 2022

Biscuits aux Amandes, Noisettes et Oranges Confites



Il me restait 3 jaunes d'œufs des préparations de Noël. 

Ils ont été parfaits pour réaliser ces biscuits au bon goût d'amande, 

qui rappellent les macarons de Nancy ou les amarettis.

 Mes courses:

3 jaunes d'œufs

125 g de poudre d'amande

65 g de noisettes concassées

125 g de sucre de canne

65 g d'écorces d'oranges confites

1/2 CC de levure sans gluten




Préparation:
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir une mélange crémeux jaune pâle.
Incorporer la poudre d 'amandes et la levure.
Concasser les noisettes dans un sac avec un rouleau à pâtisserie.
Couper les oranges confites en petits morceaux.
Incorporer oranges et noisettes à la pâte.
Prélever des portions de pâte de la taille d'une noix.
Rouler dans la paume des mains et disposer sur 2 plaques à pâtisserie chemisées.
Ecraser le dessus avec une cuillère ou la paume de la main.
Cuire à four préchauffé pendant 8 à 10 minutes.
Attendre avant de décoller car les biscuits sont très friables à la sortie du four.
Conserver dans une boîte métallique.



18 commentaires:

  1. Miam, miam, ils sont magnifiques et ils doivent être trop bons!!!

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    1. C'est vrai qu'ils sont très bons! biz et merci Momo

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  2. des superbes biscuits j'en n'aurais bien volontiers gouté un
    très bon après-midi

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    1. Merci Guy, et moi j'aurais bien partagé! bizz

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  3. Je suis toujours partante quand il y a des amandes. C'est tellement bon.
    A bientôt.

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  4. Ohlala ils ont l'air dingue ces petits biscuits, j'aime beaucoup ce mélange amande/noisette/orange. Merci pour cette recette

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    1. Ils le sont, assurément!! Ils ont été engloutis en un rien de temps!! Merci Méla, bizz

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  5. j'aime beaucoup les macarons de Nancy et avec l'ajout des écorces d'oranges confits ça ne se refuse pas :)
    bisous Dan <3

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    1. Tu devrais aimer même si c'est fait avec les jaunes d'œufs au lieu des blancs pour le macaron. C'est délicieux, bizz Samar

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  6. Un vrai régal ces petites bouchées aux amandes et agrume, de plus ils sont très jolis j'aime beaucoup. Bisous

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  7. Je note ! Ils ont l'air délicieux. C'est un beau mélange de saveurs.
    Bonne journée, bises.

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  8. Bon et bien je dois arrivée trop tard, dommage, ils sont très sympas :) Bisous Dan

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  9. Bien vu, mais j'en referai juste pour toi! bizz

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  10. j'en croquerais bien un ou deux juste par gourmandise!!!! bisous

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    1. Merci Gaelle! ça tombe bien ce sont de vraies gourmandises! bizz

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