Gâteau Piano

Quand  M. Dan a  60 ans, ça se fête! 

 

Mes courses 

Génoises : recette ici

Chantilly:

500 g de mascarpone

250 g de crème fleurette

250 g de chocolat

1 CS d'huile de coco

2 sachets de sucre vanillé et de l'eau tiède pour puncher.

Pâte à sucre noire et blanche

Préparation:

Préparer les génoises la veille

 pour qu'elles soient bien froides pour les trancher.

Les couper en deux à l'aide d'une scie à gâteau.

Puncher chaque face.

Préparer la chantilly:

Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco.

Une fois tiédi, le mélanger avec la crème, puis le mascarpone.

Monter en chantilly au batteur.

Débarrasser dans une poche à douille.

Garnir  généreusement l'intérieur de chaque génoise, 

puis plus légèrement le tour et le dessus.

Décorer avec la pâte à sucre.

(Préparer les nœuds, les notes  et les touches de piano

 à l'avance pour qu'ils aient le temps de sécher)