Tofu à l'Oignon

Une recette inspirée du  livre : "Les recettes réconfort" de Jean Philippe Cyr.

J'ai apporté quelques modifications en fonction du contenu de mon placard.

C'était extra!

 Mes courses:

450 g de tofu ferme coupé en cubes

1/2 l bouillon de légumes

16 g de levure maltée

2 CS de farine

1/2 verre vin blanc

2oignons doux

 2 CS de miso

2 CS de sirop d'érable

2 CS de ketchup

1  petite boite de sauce tomate 

1 CS de sauce worcestershire

1 CS de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Préparation.

Couper le tofu en cubes et le faire dorer à la poêle.

Réserver.

Eplucher les oignons et les trancher.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Quand ils sont dorés, ajouter la farine, bien remuer et ajouter tous les autres ingrédients.

Laisser mijoter 10 minutes à feu tout doux.

Verser le tofu dans la sauce et remettre à chauffer quelques minutes.

J'ai servi mon tofu à l'oignon  avec du chou romanesco cuit à la vapeur.