Meringues à la Noix de Coco

Vous rappelez vous de ma petite mousse au chocolat et aux amandes grillées?
Voilà des meringues qui l'accompagneront à merveille! 

Mon marché:

2 blancs d’œufs

125 g de sucre en poudre

30 g de noix de coco râpée

1 pincée de sel

Monter les blancs et le sucre en meringue ferme.

Elle doit former un bec au bout du fouet.

Incorporer délicatement la noix de coco à l 'aide d'une maryse.

Transvaser la préparation dans une poche à douille munie d'une douille d' 1 cm .

Chemiser une plaque à pâtisserie.

Former des meringues régulières et espacées.

Cuire 1 heure environ dans le four préchauffé à 120 °.

Laisser refroidir le four avant de sortir les meringues et de les décoller.

Elles accompagnent très bien une mousse au chocolat!