Gaufrettes croustillantes

Des petites gaufrettes légères et croustillantes à déguster telles quelles 

ou à garnir de pâte à tartiner , de crème de marrons ou encore de chantilly.

Recette inspirée par Momo Délices , merci Mauricette!

 Mes courses:

125 g de farine

125 g de sucre

60 g de beurre végétal

1 petit œuf

120 d'eau tiède

Préparation:

Mélanger la farine et le sucre.

Creuser un puits et y casser l'œuf.

Ajouter l'eau et le beurre fondu.

Laisser reposer au moins 1 heure.

Cuire dans un gaufrier équipé de plaques à gaufrettes.

Laisser refroidir les gaufrettes à plat 

ou former des rouleaux quand elles sont encore chaudes.

Elles vont durcir en refroidissant.

Gaufrettes croustillantes

Gaufrettes croustillantes , tellement croustillantes
 qu'on ne peut pas les rouler ni les façonner en forme de cornet à glace...
Qu'importe, elles sont surtout tellement bonnes!

Mon marché:

150 g de sucre

100 g de beurre végétal

1 œuf (petit)

1 sachet  de vanille 

200 g de farine

1 pincée de fleur de sel

1/2 CC de levure 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot.
Le beurre (végétal) ne doit pas être fondu pour avoir une belle texture de pâte.
Former des boules de la taille d'une grosse noix avec les mains.
Cuire dans un appareil à gaufrette.
Déguster avec un glace ou une mousse au chocolat
 ou tout simplement avec un café.

Gaufres

Des gaufres comme à la foire, 

croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Elles ont eu tellement de succès qu'il n'est pas resté grand chose pour les photos...

désolée pour leur qualité.

Cuites dans le tarti gaufre de Lagrange (merci les amis pour ce beau cadeau!!!), 

elles permettent aux gourmands de multiplier les garnitures et les plaisirs.

Mon marché

250 g de farine

1 sachet de levure

40 g de sucre en poudre

50 g de beurre végétal

1/2 l de lait de soja

2 œufs (petits)

Faire fondre le beurre sans le chauffer.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure  et le sucre.

Creuser un puits et y verser le lait.

Remuer au fouet pour incorporer les ingrédients secs.

Ajouter les œufs battus en omelette, puis le beurre fondu.

Laisser reposer la pâte au moins une heure.

Cuire les gaufres au fur et à mesure pour pouvoir les déguster chaudes...

c'est là qu'elles sont les meilleures

Gaufres Lyonnaises

Souvent, le dimanche soir, je n’ai pas trop envie de me casser la tête pour le repas .

Il y a donc assez fréquemment au menu salade verte et gaufres, 

de quoi combler petites et grosses faims

Dimanche dernier, alors que je m’aprêtais à confectionner ma pâte, je suis justement tombée sur la belle recette de gaufres lyonnaises de Magali du joli blog  « le goût voilà tout ».

 Les grands esprits se rencontrent !

Grand bien m’a pris de changer mes vieilles habitudes, car ces gaufres étaient délicieuses

 et bien plus légères que celles que je faisais depuis des lustres ! !

Mon marché

500 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

30 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

4 œufs

½ l de lait

1 canette de bière (25 cl)

125 g de beurre fondu

Mettre la farine avec la levure et le sel dans un saladier.

Creuser 1 puits et verser le lait en remuant doucement, puis quand il est incorporé, la bière.

Battre les œufs en omelette et les ajouter avec le beurre fondu et froid.

Incorporer le sucre, et le sucre vanillé.

Laisser reposer au moins une heure, puis cuire les gaufres et les déguster au fur et à mesure, car c'est encore chaudes qu'elles sont les meilleures!

Source: Le Goût Voilà Tout

Gaufres de LIEGE

Mon marché

500 g de farine
1 pincée de sel
42 g de levure boulangère ( 1 cube)
120 g de beurre à T° ambiante
100 ml de lait
3 œufs
30 g de sucre 

130 g de sucre perlé


Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, sauf le sucre perlé.
Lancer le programme "pâte à pizza"
Ajouter le sucre perlé après 10 minutes de pétrissage. 

Si vous n'avez pas de MAP, le robot fera l'affaire. Dans ce cas, prévoir 1 h à 1h30 de levée pour la pâte

A la fin du programme, faire chauffer le gaufrier.
Prélever des boules moyennes de pâte et les cuire 3 à 4 minutes.

Déguster ces gaufres dès la sortie du gaufrier ou tièdes, natures ou pour les plus gourmands,
nappées de confiture ou de Nut, ou saupoudrées de sucre glace.

Elles sont plutôt consistantes.
N'en prévoyez pas plus de 2 à 3 par personne.......sauf si vous avez des ogres à la maison!
Le sucre perlé caramélise à la cuisson....Miam Miam!


Bien qu'elles soient très bonnes, je préfère les gaufres de foire, plus légères et moins bourratives.