Cookies Vanille, Coco et Chocolat Blanc

Déçue d'avoir complètement raté des madeleines que je réussis pourtant sans problème d'habitude, 

et histoire de ne pas rester sur un échec,

je me suis lancée sans attendre dans la confection de cookies, une valeur sûre!

Mon marché

130 g de farine

70 g de sucre de canne

70 g de beurre végétal

1 pincée de fleur de sel

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

50 g de poudre de coco

100 g de chocolat blanc pâtissier concassé

Préchauffer le four à 180°.

Travailler le beurre et le sucre dans le pétrin du robot muni de la feuille.

Ajouter l’œuf, puis la farine, le sel, la vanille .

Incorporer la noix de coco ainsi que le chocolat.

Former 12 boules avec les mains.

Les déposer sur une plaque chemisée, et les aplatir avec la main.

Cuire à 180° pendant 12 à 15 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster avec un café.

Conserver dans une boite métallique.

Source: Pourquoi Pas ?

(J'ai mis de la vanille à la place du pandan)