Brownie aux Noix *Cake Factory*

Fondant et bien chocolaté, je l'ai préparé sans noix pour que ma choupinette puisse en profiter.

Leur ajout ne doit pas lui nuire, bien au contraire!

 Mes courses:

3oeufs

200 g de chocolat noir pâtissier

100 g de beurre végétal

100 g de suce en poudre

75 g de farine

75 g de noix de pécan (facultatif)

Préparation:

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.

Ajouter le sucre en poudre puis les œufs un à un.

Incorporer la farine tamisée, puis les noix concassées

Beurrer le moule.

Verser et égaliser la pâte

Cuire entre 15  minutes à 180° au four traditionnel.

Au Cake Factory, prévoir 20 minutes prog 1.

Laisser tiédir avant de démouler.

Couper en cubes et déguster avec un bon café.

Brownies Framboises et Chocolat Blanc *Cake Factory*

Je n'en entendais que du bien, et j'ai fini par craquer !

Le Cake Factory s'est ajouté à mes nombreux appareils culinaires.

Il faut le dire, même s'il est un peu cher, il est fort pratique

et je sens qu'il va souvent fonctionner !! 

Mon marché :

110 g de farine

100 g de beurre

100 g de chocolat blanc pâtissier

40 g de poudre d'amande

40 g de sucre

2 œufs

120 g de framboises fraîches

Mélanger les ingrédients secs.

Faire fondre le beurre et le chocolat  et les ajouter.

Incorporer les œufs, puis les framboises très délicatement,

Répartir dans 6 moules en silicone (ronds ou allongés)

Cuire au Cake Factory Prog 2 pendant 30 minutes.

Sortir aussitôt de l'appareil, 

laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler.

Ces brownies peuvent être cuits au four traditionnel, à 160° pendant 30 minutes

Brownies aux Amandes et Canneberges

Brownies moelleux et légers. 

Difficile de ne pas se resservir de suite 

tant on a l'impression de croquer dans un nuage!

Recette piochée chez ma Copine Michèle,

juste un peu revisitée pour la rendre moins calorique..mais quand même!! 

Mon marché:

200 g de beurre (250 g)

120 g de chocolat 

250 g de sucre (300 g)

4 œufs

175 g de farine

2 poignées d'amandes non mondées (100 g de noix)

2 à 3  CS de canneberges (pas dans la recette originale))

Préchauffer le four à 180°.
Battre le beurre et le sucre.

ajouter les œufs un par un, puis la farine tamisée.

Faire fondre le chocolat  et l’incorporer.

Intégrer les amandes et les canneberges.

Beurrer un moule carré de 20 cm de côtés.

Verser la pâte.

Cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes.

La pointe d'un couteau piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir et couper en petits carrés.

Brownie à la crème de Châtaigne

C'est en visitant le joli blog de Lakiwisine que 

j'ai eu envie de filer en cuisine illico pour confectionner ce délicieux brownie, 

Juste un appel irrésistible nullement  regretté!!

Mon marché:

320 g de crème de châtaigne

3 œufs

50 gr de sucre  de canne

50 gr de farine

2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré

100 gr de beurre  végétal

1 pincée de fleur de sel

50 gr d'amandes

Mélanger la crème de châtaigne avec les oeufs et le beurre végétal.

Ajouter ensuite, le sucre, la farine tamisée, la fleur de sel et le cacao.

Incorporer les amandes.

Chemiser un moule carré de 20 x 20 cm.

Verser la pâte.

Cuire 25 minutes.

Laisser refroidir avant de couper en carrés

La recette initiale prévoit des poires au sirop que je n'avais pas, et du cacao sucré ...

Brownies-cookies

 Un mélange de cookies et de brownies juste outrageusement bon !!
... inspirés par La Popotte de Manue et adaptés en version sans gluten

Mon marché:

200 g de chocolat pâtissier noir
40 g de beurre végétal
2 œufs
100 g de sucre
40 g de farine de riz complet
50 g de noix de pécan salées concassées 

 70 g de pépites de chocolat praliné

Fondre le chocolat et le beurre dans une casserole

 en remuant constamment pour ne pas cuire le chocolat.

Hors du feu, ajouter les œufs , puis le sucre 

et enfin la farine.

laisser tiédir, puis incorporer les noix et le chocolat praliné concassés.

Chemiser 2 plaques à pâtisserie.

Déposer des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe en les espaçant.

Cuire 10 minutes à 180°.

Laisser refroidir  ou tiédir avant de déguster

Brownies Noix et Raisins secs

Brownies inspirés par Hervé Cuisine

C'était un dessert "à emporter" auquel je n'ai pas goûté.

Il n'y a donc pas de photo de coupe.

J'ai seulement su qu'il était très bon 

 et qu'il n'en est pas resté une miette!!

Ingrédients:

150 g de sucre

150 g de farine

150 g de beurre végétal

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

200 g de chocolat noir pâtissier

1 pincée de bicarbonate 

 1 pincée de sel

60 g de noix de Grenoble

50 g de raisins secs

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux dans une casserole.

Ajouter le sucre,

puis les œufs.

Bien remuer.

Incorporer la farine.

Quand la pâte est homogène, intégrer les noix et les raisins secs.

Chemiser un moule carré de 20 cm de côtés.

Verser la pâte.

Cuire  20 minutes.

Éteindre le four et laisser 5 minutes supplémentaires.

Laisser refroidir entièrement avant de démouler.

Découper en carrés.

Brownies aux noix

Cela fait déjà quelques temps que je ne peux
 malheureusement plus cuisiner.
Comme les écureuils, j'ai un petit stock de recettes en attente!
... en voici une

Le mardi est le jour des copines, et c'est sacré!
Quand elles viennent à la maison, il y a souvent en dessert
 un gâteau au chocolat, 
à peu près le seul que tout le monde aime...
Je me suis inspirée de la recette de Une aiguille dans l'potage, 
un peu modifiée,pour une version sans gluten

Ingrédients:

150 g de chocolat noir

150 g de beurre végétal

4 œufs

60 g de sucre

60 g de cassonade

75 g farine de blé noir (sarrasin)

2 g de levure 

75 g de noix (Grenoble et pécan)

Préchauffer le four à 165°.
Fondre le chocolat et le beurre à feu tout doux .
Laisser tiédir, puis ajouter les œufs un par un,
 puis le sucre et enfin la farine dans laquelle on a intégré la levure.
Hacher grossièrement les noix et les incorporer.
Chemiser un moule carré de 20 cm de papier cuisson.
Verser la pâte et enfourner 20 minutes.
Couper en carrés et servir nature ou avec une crème à la vanille 
ou une boule de glace.

Blondies Chocolat Blanc & Abricots

S'il fallait choisir entre les brownies ou les blondies, bien que j'aime beaucoup les deux,
je crois que je choisirais les seconds, pour leur fondant et leur douceur au palais encore plus prononcés que les gâteaux au chocolat noir (même les plus fondants de tous!!).
Ceux ci en sont la preuve par excellence....
j'ai remplacé les noix qui composaient la recette initiale par des abricots secs,
à peine acidulés et qui se marient bien avec le chocolat blanc

                                                                                                                                                    

Mon marché

150g + 50 g chocolat blanc
150 g de beurre
70 g de farine
2 œufs
200 d'abricots secs
1 pincée de sel 

 

Préchauffer le four à 170°.
Casser 150 g de chocolat dans une casserole.
Ajouter le beurre en cubes.
Faire fondre doucement en remuant sans cesse.
Hors du feu, ajouter les œufs un à un, puis la farine.
Couper les abricots en petits morceaux avec des ciseaux.
Les incorporer à la pâte avec le reste de chocolat concassé.
Chemiser un moule carré de 20 cm de côtés et y verser la pâte.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Laisser refroidir et démouler, puis couper en cubes.
Déguster! 

Brownies Chocolat & Noix de Pécan

Je me suis laissée tenter par les beaux brownies de Manuella. de " Aux Fourneaux"

Tout simples à préparer, mais tellement bons, qu’ils n’ont pas fait long feu chez Dan ! !

Mon marché

200 g de chocolat noir corsé

150 g de sucre

100 g de beurre

50 g de farine

2 œufs + 1 jaune

50 g de crème liquide

Préchauffer le four à 180°.

Concasser le chocolat et le mettre dans une casserole avec le beurre.

Faire fondre à feu très doux.

Hors de la flamme, ajouter le sucre, puis la farine tamisée.

Incorporer les œufs un à un.

Verser la crème liquide et fouetter pour obtenir une pâte bien lisse qui forme un ruban.

Intégrer les noix grossièrement écrasées dans les mains.

Verser dans un moule chemisé avec du papier cuisson.

Cuire 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler.

Servir avec une crème anglaise, succès assuré ! !

BROWNIES AU CHOCOLAT

Mon marché

225 g de beurre

150 g de chocolat noir à pâtisser

225 g de farine

1 sachet de levure

125 g de sucre roux

4 œufs

60 g de noisettes concassées

100 g de chocolat au lait concassé
Sucre glace

Préchauffer le four à 180° .

Faire fondre le beurre et le chocolat noir dans une casserole à feu très doux et en remuant constamment.

Oter du feu.

 Battre les œufs en omelette et les incorporer

Ajouter le sucre puis la farine et la levure.

Bien remuer avec une cuillère de bois.

Incorporer les noisettes et le chocolat concassé.

Verser dans un moule en silicone  et cuire entre 20 à 30 minutes.

Une aiguille à tricoter piquée au centre du gâteau doit ressortir sans trace de pâte.

Laisser reposer 15 minutes avant de démouler.

Saupoudrer généreusement de sucre glace avant de couper en petites portions