Flan Pâtissier à la Noix de Coco

Un flan sans pâte, vite prêt et bien gourmand, 
à la noix de coco et sans lactose, qui dit mieux??!!

Mon Marché

500 ml de lait de coco

40 g de noix de coco râpée

300 ml de lait d'avoine

100 g de sucre de canne
3 œufs

75 g de maïzena

1 S de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°.

Faire chauffer les laits.

Fouetter les œufs et les sucres.

Ajouter la maïzena tamisée et la noix de coco.

Incorporer cet appareil au  lait chaud.

Remuer sans cesse jusqu'aux premiers bouillons.

La préparation est épaisse.

Verser dans un moule à manquer en silicone.

Cuire 40 minutes à 180°.

Laisser refroidir puis réfrigérer plusieurs heures avant de déguster

Inspiration: Nos p'tits plaisirs