Cookies Bars Chocolat et Snikkers *cake Factory*

 Cookie géant à partager, un bonheur pour les papilles!

Mon marché

275 g de farine

115 g de beurre

140 g de sucre de canne

vanille

1 œuf

100 g de chocolat au lait concassé

2 snickers coupés en petits cubes

Mélanger la farine avec le sucre, la vanille et le beurre.

Ajouter l’œuf.

Incorporer le chocolat et les snickers.

Mettre la pâte dans le moule à gâteau.

Tasser et égaliser.

Cuire 30 minutes à 180°.

Laisser tiédir.

Couper en barres et conserver dans une boite métallique.

Inspirée par: Nos P'tits Plaisirs

Carrés Meringués au Citron

Mon marché

Croûte :

125 g de farine

30 g de sucre en poudre

90 g de beurre froid en cubes

1 pincée de sel

Garniture :

95 g de beurre

3 œufs et 3 jaunes

180 ml de jus de citron

250 g de sucre en poudre

Meringue:

3 blancs d’œufs

50 g de sucre glace

Préchauffer le four à 160°. 

Préparer la croûte sablée au robot.

Mettre tous les ingrédients dans le robot muni du couteau.

Pulser pour obtenir une pâte sablée et granuleuse.

Garnir un moule carré ou un cadre à pâtisserie.

Bien aplanir avec la base d’un verre.

Cuire 15 minutes à 160°, puis monter la T° du four à 180°.

Pendant ce temps, préparer le lemon curd :

Mettre sur feu doux le jus de citron et le sucre.

Lorsque celui ci est dissout, ajouter le beurre coupé en tout petits cubes.

Battre les œufs en omelette et les incorporer en remuant sans cesse.

Laisser épaissir sans bouillir.

Passer au chinois, et verser sur la croûte.

Remettre au four à 180° environ 15 minutes.

La préparation est tremblotante au centre.

Elle va prendre en refroidissant.

Laisser refroidir complètement à T° ambiante  et réfrigérer plusieurs heures.

Battre 3 blancs d’œufs en neige très ferme avec 50 g de sucre glace.

Garnir une poche à douille et décorer le gâteau.

Dorer la meringue au chalumeau.

Réserver au froid jusqu’au service.

Recette largement inspirée des carrés au citron de  « on dine chez Nanou »

Fondant Extra à la Noix de Coco de CoCONut

Mon marché 

200 g de noix de coco râpée 

250 g de crème liquide 

250 g de sucre 

6 œufs 

30 g de maïzena 

2 sachets de sucre vanillé 

Mélanger le sucre, la vanille et la noix de coco. 

Ajouter la crème puis les œufs battus en omelette. 

Incorporer la maïzena 

Préchauffer le four à 180°. 

Chemiser un moule carré. 

Y verser la préparation. 

Cuire 20 à 30 minutes.

 Le gâteau doit être juste doré.

et la pointe d'un couteau plantée au centre doit ressortir sèche. 

Laisser refroidir entièrement avant de couper en portions. 

J'ai choisi de le cuire en portions individuelles dans des petits pots de verre. 

J'ai donc réduit le temps de cuisson à 10 minutes.

Ce dessert porte bien son nom..... Il fond en bouche et comme j'aime, goûte bien le sucre et la noix de coco. 

Il est si rapide et facile à réaliser qu'il serait franchement dommage de s'en priver! 

D'ailleurs, quand je l'ai vu chez CoCONut, je n'ai pas résisté longtemps!! 

Merci COCO, pour tes beaux blogs et tes bonnes recettes!!

Snickerdoddle Blondies

Mon marché 

150 g de farine 

110 g de beurre à T° ambiante 

100 g de cassonade

1 œuf
Vanille
1 sachet de levure

2 CS de sucre cristal 

1 CS de cannelle en poudre 

Préchauffer le four à 180° 

Mélanger la farine, la levure et les sucre dans un bol. 

Dans un autre, battre les œufs et le beurre très mou.. 

Verser ce mélange sur les ingrédients secs et remuer. 

Verser la pâte dans un moule carré de 20 cm de côtés chemisé de papier cuisson. 

Étaler et égaliser la pâte. 

Mélanger le sucre cristal et la cannelle. 

Saupoudrer uniformément. 

Cuire à 15 à 20 minutes. 

Laisser refroidir entièrement et couper 16 carrés. 

So délicious !!

Source: Les douceurs de Genny 

Blondies Chocolat Blanc & Cranberries

Je préfère souvent les blondies aux brownies, moins forts en chocolat et moins écœurants, mais tout aussi moelleux!
Petite Miss Dan n'aime pas le chocolat noir, alors ces blondies sont parfaits pour elle!

Mon marché 

150 g de farine 

90 g de beurre 

50 g de sucre 

150 g de chocolat blanc aux noisettes 

50 g de cranberries 

2 œufs

Faire fondre le beurre à feu très doux.

Mêler la farine avec le sucre et la levure.

Ajouter le beurre fondu et les œufs battus en omelette.

Quand la pâte est bien homogène, ajouter le chocolat concassé gros et les cranberries.

Chemiser un moule carré de 20 cm de côtés avec du papier cuisson.

Étaler la pâte et égaliser.

Cuire 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir complètement et couper en carrés ou en barres.

Ces blondies sont peu sucrés. 

Je les ai servis avec une compote "pomme/fraises" 

Recette inspirée du magazine "Marmiton".

On pourrait réduire la quantité de beurre de 20 ou 30 g........ou en remplacer une partie par de la compote.

Carrés au Chocolat et Lait

Afficher le blog

Mon marché

2 tasses de farine 
1/2 c. à thé de levure

3/4 tasse d'huile neutre (1/2 aurait suffi)

1/2 tasse de cassonade 
1/2 tasse de sucre

2 œufs
1 sachet de sucre vanillé

200 g de chocolat au lait

100 g de pralinoise

1 boîte de lait concentré sucré

Mettre la farine,la levure et les sucres dans le pétrin du robot.
Ajouter les oeufs battus ainsi que l'huile.
Remuer doucement avec la grosse pale.
Quand la pâte est à bonne consistance, ajouter la moitié du chocolat
et de la pralinoise hachés en petits morceaux.
Remuer à nouveau.
Chemiser un moule carré de 20 cm de cotés avec du papier cuisson
en laissant largement dépasser sur les bords.
Verser la moitié de la pâte.
Verser la boîte de lait concentré sucré .
Émietter délicatement le reste de pâte par dessus.
Saupoudrer les brisures de chocolat restantes
Enfourner pour 30 minutes environ à 180°.
Laisser totalement refroidir avant de tenter de couper en carrés.

Inspirée des carrés sucrés salés de  "Le Palais Gourmand".
M. Dan n'aime pas le caramel,j''ai remplacé la sauce caramel par du Lait Concentré Sucré.
Je n'ai pas mis non de fleur de sel............

Ces carrés sont très gourmands...............
Une fois qu'on y a goûté, difficile de ne pas replonger la main dans le plat!

BLONDIES AU CHOCOLAT & FROMAGE FRAIS

Mon marché

 

125 g de beurre pommade

200 g de fromage frais (type St Moret)

100 g de chocolat blanc concassé ou en pépites

100 g de chocolat au lait concassé ou en pépites

200 g de sucre

2 gros œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

250 g de farine

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre pommade et le sucre.

Ajouter le fromage frais et bien fouetter (au batteur  ou mieux, au robot)

Battre les œufs en omelette et les incorporer.

Ajouter la farine et la levure tamisée, et le sucre vanillé.

Quand la pâte est homogène et lisse, mettre le chocolat et remuer un peu pour le répartir.

Verser la préparation dans un moule carré en silicone et aplatir avec une cuillère ou une maryse car la pâte est un peu compacte.

Cuire environ 30 minutes.

Piquer une aiguille à tricoter au centre du gâteau : elle doit ressortie sèche s’il est cuit.

Laisser reposer un moment dans le moule hors du four avant de renverser sur une grille et de couper en carrés ou en barres.

Essayez le fromage frais dans vos desserts, même si ça peut paraître bizarre qu'il fasse partie des ingrédients car il est salé,  il donne aux gâteaux et biscuits un moelleux incomparable........Il ne faut jamais se fier aux idées reçues!!



CARRÉS AUX POMMES & FIGUES

 

 

 

 

Mon marché

 

140 g de figues séchées
250 g d'eau bouillante
110 g de beurre
2 ou 3 pommes (ELSTAR°)
200 g de sucre
210 g de farine
Vanille
1 œuf
1 CC de bicarbonate (pas mis)

80 g de beurre
90 g de cassonade
125 ml de lait
110 g de noix de coco râpée


                                        Couper les figues en petits morceaux avec un couteau ou des ciseaux .
Recouvrir d'eau bouillante (+ bicarbonate), puis égoutter au bout de 10 minutes.
Éplucher les pommes et les couper en menus morceaux.
Battre le beurre pommade avec le sucre et la vanille.
Ajouter la farine, puis l'œuf battu.
Quand la pâte est homogène, incorporer les pommes et les figues.
Verser la préparation dans un moule carré de 20 cm de côtés.
Cuire à 180 ° environ 30 minutes.

Faire fondre doucement le beurre. Ajouter la cassonade, puis le lait et enfin la noix de coco.
Remettre au four 10 minutes environ, le temps que la noix de coco soit juste dorée.
Laisser complètement refroidir et couper en carrés.

Recette de " Dans la cuisine de Blanc Manger ".
J'ai remplacé les dattes par les figues, car les dattes que je voulais acheter étaient toutes rabougries et ne me plaisaient pas du tout ! !
Ces carrés sont fondants et délicieux......
Il paraîtrait  même que ce sont les préférés de la Reine Élisabeth.....vous m'en direz tant!
Aurions nous les mêmes valeurs votre altesse ??

BARRES ÉNERGÉTIQUES

Mon marché

400 g de lait concentré sucré
300 g de muesli bio
6 CS de fruits secs (noix, canneberges et fruits confits....)

Verser tous les ingrédients dans le bol mélangeur du robot muni de la grosse pale et battre doucement pour que tout soit imprégné de lait concentré.
Verser dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
Etaler à l'aide d'une maryse pour avoir une épaisseur de 2 cm environ et bien tasser avec le fond d'un gros verre.
Cuire à 180° 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir et couper en barres ou carrés   avant de déguster.

    Source: Marmiton (recette modifiée)

CARRéééééS MAGiiiiiiiiiiiiQUES !!

Mon marché

100 g de beurre
350 g de biscuits écrasés
250 g de chocolat au lait
1 boîte de lait concentré sucré
200 g de noix de coco râpée


Faire fondre le beurre au four à micro ondes.
Mettre les biscuits dans le robot équipé du couteau et les réduire en miettes.
( j'ai utilisé différents restes : biscuits à la cuiller, spéculos, palets bretons, petits beurre)
Ajouter le beurre et mélanger pour que l'ensemble de la chapelure en soit imprégné.
Chemiser un plat à four carré de 20 cm de côtés et verser la préparation.
Bien tasser avec un gros verre.
Hacher le chocolat et le répartir sur la croûte.
Recouvrir de lait concentré sucré.
Terminer par la noix de coco et tasser à nouveau.
Cuire 25 minutes environ à 180°

Source : "Les délices de MAYA"

Il pourrait y avoir moins de noix de coco dessus.......

CARRES AUX FLOCONS & FONDANT AU CHOCOLAT

Mon marché

270 g de flocons d'avoine
400 g de sucre
225 g de beurre
350 g de farine
6 g de levure
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
quelques noix hachées (oubliées)

1 boîte de lait concentré sucré
350 g de chocolat noir pâtissier

Mélanger les éléments secs au robot ou à la main dans un grand saladier.
Ajouter le beurre fondu et les œufs battus en omelette.
Verser 2/3 de pâte dans un grand plat rectangulaire chemisé de papier cuisson.
Bien tasser avec le fond d'un gros verre.
Faire fondre sur feu très doux le chocolat concassé à l'aide d'un couteau dans le lait concentré sucré.
Verser sur la pâte et égaliser.
Recouvrir du 1/3 de préparation restant en saupoudrant uniformément.
Enfourner à 180° pour 25 minutes.
Laisser bien refroidir avant de couper en barres ou en carrés.


J'aime aller me promener sur les blogs québécois, ils sont différents des blogs de cuisine française, et complémentaires.
Je suis une vraie fan de muffins, carrés et barres (ça se coupe en petites portions et se transporte facilement pour en faire profiter les copains ! !) et là bas, les blogs culinaires en regorgent.....
Comment ne pas se laisser tenter par autant de gourmandises ? ? ?
J'ai pioché cette recette ici : " Dans la cuisine de Blanc-manger "

BARRES TENDRES DE LUXE

Mon marché

3 Tasses de flocons (avoine ou mélange 5 céréales)

1 T de graines de tournesol

1 T de noix concassées

1 T de raisins secs

1 T de pépites de chocolat

1/3 T de beurre fondu

1 boîte de lait concentré sucré

Mettre tous les ingrédients dans le pétrin du robot, et laissez-le touiller à votre place.
Quand l'ensemble est bien enrobé de lait et de beurre, que le chocolat semble bien réparti, verser dans un moule carré de 20 cm de côtés, chemisé de papier cuisson.
Bien tasser.
Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°.
Attendre que la plaque soit entièrement refroidie pour couper en barres et déguster.

Source : Eat  cook and love

BOUCHÉES BOUNTY

Mon marché

200 g de lait concentré sucré

125 g de noix de coco en poudre

100 g de chocolat au lait pâtissier

15 g de beurre

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Badigeonner  des moules en silicone avec cette préparation.

En garder environ 1/3 pour la finition.

Réserver au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

Mélanger le lait CC et la noix de coco.

Garnir les moules

Tempérer le reste de chocolat

Recouvrir de chocolat.

Conserver au frais jusqu'au service.

Ces bouchées ont le même goût que les célèbres "bounty"......... parole de Dan!

Source: Perles et pain pain

BARRES DÉLICIEUSES A LA CONFITURE

Mon marché

240 g de farine
240 g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 œuf
1.5 sachet de levure chimique

1 pot de confiture (cassis maison)

30 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf
150 g de noix de coco râpée

Chemiser un moule carré de 20 cm de côtés environ.
Fondre le beurre au micro-ondes sans le cuire.
Le mélanger à l'oeuf ,à la farine additionnée de levure et au sucre,
Tasser et égaliser cette préparation dans le moule.
Recouvrir de confiture.
Faire fondre le reste de beurre.
Ajouter le sucre, puis la noix de coco et l'œuf battu.
Répartir sur la confiture.
Cuire à 160° pendant 40 à 45 minutes, le temps que le dessus soit doré.

Laisser refroidir et couper en barres.

Si vous pouvez attendre jusqu'au lendemain pour le déguster, ce petit dessert sans prétention sera encore meilleur !

Source : " les gourmandises d'Isa "