22 août 2017

Mi cuit au Chocolat

Petit plaisir chocolaté ...il y avait longtemps!


Mon marché:
100 g de chocolat
60 g de beurre végétal
37 g de maïzena
60 g de sucre
1 œuf

Casser le chocolat dans une casserole.
ajouter le beurre.
Faire fondre à feu très doux.
Ajouter le sucre, puis l’œuf battu.
Tamiser la maïzena et l'incorporer.
Répartir dans 2 ramequins.
Cuire à 205° pendant  8 minutes.

19 août 2017

Salade de chou kale

C'est la première année que je mets des choux kale
 dans mon jardin, et sûrement pas la dernière...
C'est cru que je préfère ce légume.
il trouve bien sa place dans cette salade 
qui revient régulièrement sur notre table 
depuis la fin du printemps.


Mon marché:
4 à 5 feuilles de chou kale
1 pomme verte (ou des tomates confites)
1 oignon nouveau
1 poignée de raisins secs
1 poignée de noix de cajou


Laver et ôter la côte des feuilles de chou.
Presser les feuilles dans les mains pour les attendrir.
Les couper en fines lanières à l'aide d'un couteau
et les mettre dans un saladier.
Laver et trancher l'oignon (tige et boule)
Laver la pomme, l’épépiner et la couper en petits morceaux.
Les ajouter aux feuilles de chou avec les raisins et les noix de cajou.
Préparer une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Verser sur la salade, remuer pour bien
 en imprégner tous les ingrédients.
Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

14 août 2017

Muffins aux Myrtilles & Chocolat Blanc

Petit déjeuner gourmand et coloré, 
c'est moins triste que les biscottes sans gluten!


Mon marché:
105 g de farine de riz
45 g de poudre d’amande
1/2 sachet de levure sans gluten
1 yaourt (brebis)
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
75 g de pépites de chocolat blanc
1 ramequin de myrtilles (surgelées)

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter le yaourt et les œufs battus.
Incorporer le chocolat en pépites et les myrtilles.
Répartir dans 8 caissettes en papier .
Enfourner pour 20 minutes

25 juin 2017

Crackers Tournesol & Cumin

Crackers initialement préparés pour accompagner des rillettes végétales.
On peut aussi bien les croquer en en cas
 pour étoffer une petite faim en milieu de matinée!!

Mon marché:
 50 g de farine de châtaigne
80 g de farine de riz complet
60 g de fécule de pomme de terre
1 œuf
2 CS de purée d'amande
1 CC bombée de graines de cumin
50 g de graines de tournesol
1 CS de sirop d'agave
1 pointe de piment d’Espelette
5 CS d'eau (+ ou - selon les farines)


Mélanger les farines et la fécule.
Ajouter l’œuf et la purée d'amandes, le sirop d'agave et l'eau.
Incorporer les graines et le piment.
Former un petit boudin.
Filmer et laisser reposer au moins 3 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°.
Couper le boudin raffermi et tronçons.
Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuire 20 minutes à 180°.