30 août 2016

Riz au Lait *Cooking Chef*


 Après 2 essais malheureux de la recette du livre fourni avec le robot, 
je me suis inspirée de celle de  Une Liyaas De Bonnes Choses
que j'ai adaptée à mes envies et mes placards...
Voilà enfin le riz au lait de notre enfance, sans crème, comme nous l'aimons!


Mon marché
60 cl de lait écrémé
90 g de riz rond
45 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse)


Précuire le riz 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
L'égoutter.
Pendant ce temps, verser le lait dans la cuve du robot muni du batteur souple.
Programmer 8 minutes, 100° , mélange 3.
Ajouter le sucre la vanille et le riz égoutté.
Programmer 5 minutes, 100 °, mélange 2.
Programmez 30 minutes (plus ou moins selon le riz utilisé), 100 °, mélange 1.
Débarrasser dans des coupes et laisser refroidir.
Si vous êtes gourmands, vous pouvez rajouter du caramel 

ou un coulis de fruits avant de servir.

26 août 2016

Clafoutis aux Fruits Rouges


 De délicieux clafoutis à réaliser été comme hiver
 puisqu'ils sont confectionnés avec des fruits surgelés.
...Simples et gourmands, à la texture onctueuse...
J'ai préféré les présenter en portions individuelles, 
rien n'empêche bien sûr de les cuire dans un plat à clafoutis familial.

Mon marché
250 g de crème végétale (bio)
2 œufs
30 g de maïzena
60 g de sucre (canne bio)
1 sachet de sucre vanillé
400 g fruits rouges (environ, mélange surgelé)
QS huile d'olive


Préchauffer le four à 180°

Détendre la maïzena avec un peu de lait froid dans un bol avec un fouet.
Ajouter la crème.
Battre les œufs et les verser sur le mélange,
 avec le sucre et la vanille.
Graisser 4 plats à gratin avec un peu d'huile d'olive à l'aide d' un pinceau.
Verser 2 à 3 cm de fruits au fond de chaque moule.
Répartir l'appareil sur les fruits.
Enfourner pour 25 minutes.
Éteindre le four et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.
La cuisson sera plus longue pour un grand plat.

Sortir du four et laisser refroidir à T° ambiante.


23 août 2016

Houmous à la cacahuète



Pour changer de l 'houmous traditionnel,
 parce qu'on se lasse de manger trop souvent la même chose, 
j'ai eu envie de tester une version "cacahuète".
La base reste la même, on remplace simplement la purée de sésame
 par du beurre de cacahuète.
J'ai rajouté des cacahuètes entières
 pour retrouver quelques morceaux croquants...



Mon marché
1 boîte de pois chiches 
2 CS de beurre de cacahuète
1 poignée de cacahuètes non salées
3 CS de jus de citron
2 CS d'huile d'olive
1 CC d'ail en poudre (2 gousses d'ail frais)
sel, poivre
piment d'Espelette


Égoutter les pois chiches (garder quelques CS de jus).
Les rincer.
Les verser dans le bol du robot avec le beurre de cacahuète, 
le jus de citron et l'huile, l'ail, le sel et le poivre.
Pulser pour obtenir une purée souple.
Si besoin rajouter un peu de jus de pois chiches ou d'eau.
Rectifier l'assaisonnement.
Torréfier les cacahuètes à la poêle pour qu'elles dorent.
Les ajouter à l'houmous et pulser brièvement pour les broyer légèrement.
Débarrasser dans un bol, égaliser la surface, verser un filet d'huile
 et saupoudrer de piment d’Espelette.
Servir avec des gressins ou des pains pitas.