26 avril 2017

Brie en croûte

Idéal pour un dîner à l'improviste.
Vite préparé, vite cuit, vite englouti!
Cette version végétarienne devrait plaire à tout le monde...
Pour les inconditionnels, on peut remplacer 
les tomates confites par des lardons grillés,
ou servir ce plat accompagné de viande séchée


Ingrédients;
1 pâte feuilletée sans gluten
1 gros brie
4 pommes de terre
8 cerneaux de noix de pécan
4 pétales de tomates confites


Éplucher, laver et trancher les pommes de terre en rondelles.
Les cuire dans un CS d' huile d'olive.
Elles doivent être légèrement colorées.
Réserver et laisser tiédir.
Étendre la pâte.

Trancher le brie en 2 dans l'épaisseur.
Poser 1 tranche au centre de la pâte, croûte contre la pâte.
Disposer les pommes de terre.
Parsemer de noix et de tomate confite coupée finement.


Recouvrir de l'autre moitié du brie, croûte sur le dessus.
entailler la pâte régulièrement pour obtenir 6 morceaux.
Rabattre chacun sur le fromage et souder .


Cuire à 205° pendant 20 minutes environ.
Servir dès la sortie du four avec une salade verte.

23 avril 2017

Tarte aux Pommes sans gluten

Le classique que tout le monde aime,
 revisité en version sans gluten et allégé en sucre


Ingrédients:
180 g de farine de riz 
30 g de beurre végétal
30 g de poudre d’amande 
30 g de sucre de canne
1 œuf

QS eau
1 pincée de sel
 2 pommes


Préparer la pâte:
Dans la cuve du robot, mettre la farine
 avec la poudre d'amande, 
le sucre et le sel.
Mêler et creuser un puits.
Y déposer le beurre pommade.
Remuer lentement avec le batteur.
Ajouter l’œuf.
Mélanger à nouveau.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire..
Former une boule et réfrigérer 15 minutes.

Éplucher les pommes et les couper en quartiers réguliers
Étaler la pâte sur un papier sulfurisé ou
 directement dans des moules à tartelettes.
Garnir de pommes et saupoudrer.

Enfourner à 205° pour 30 minutes environ.




19 avril 2017

Moelleux au Chocolat au Cœur Coulant

Notre dessert gourmand de Pâques inspiré par Lilie Bakery,
très chocolaté évidemment, 
impensable que le chocolat soit absent ce jour là!!

2 ustensiles suffisent à sa préparation très rapide ( 5 minutes):
1 casserole et un petit fouet ou une cuillère de bois


Ingrédients:
100 g de beurre végétal
50 g de maïzena
130 g de chocolat noir pâtissier 70%
90 g de sucre de canne
3 petits œufs
6 carrés de chocolat



 Faire fondre doucement le chocolat et le beurre.
Ajouter le sucre, puis les œufs.
Incorporer la maïzena tamisée.


Répartir la pâte dans 6 ramequins.
Enfoncer un carré de chocolat au centre de chaque.
Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 8 minutes.
Déguster tiède pour que le cœur soit coulant.


15 avril 2017

Gâteau Banane, Cacahuète & Chocolat


J'ai préparé ce gâteau pour le petit déjeuner ,
 ça change des traditionnelles tartines et c'est très bon!


 Mon marché:
2 bananes bien mûres
80 g de farine de riz complet
30 de maïzena
60 g de fécule de pomme de terre
80 g de sucre de canne
2 CC  de levure sans gluten
2 œufs
50 g de beurre de cacahuète
60 g de crème de marron
Cacahuètes non salées
8 carrés de chocolat pâtissier concassés



Écraser les bananes.
Ajouter les œufs , le beurre de cacahuète et la crème de marrons.
Mélanger les farines et la levure.
Les incorporer progressivement des les ingrédients humides.
Ajouter le chocolat et  les cacahuètes en en gardant
 quelques unes de côté.
Chemiser un moule à cake.
Verser la pâte et parsemer de cacahuètes.
Enfourner à 180° pour 35 minutes environ
Vérifier la cuisson avec une aiguille ou un couteau.
Laisser refroidir avant de déguster


12 avril 2017

Milkshake Framboise, Banane & Kiwi


Un dessert inratable, rapide à réaliser et délicieusement sain


Ingrédients (pour 3):
 bananes moyennes
2 kiwis
150 g de framboises (surgelées)
1 Yaourt au lait de brebis


Mettre tous les ingrédients dans le blender.
Pulser pour obtenir une préparation homogène.
Débarrasser dans 3 coupes et réserver au frais.