Dhal de Lentilles à la Courge *Recette Cookéo*

 Repos oblige, je suis contrainte de faire  une petite pause culinaire.

Prévoyante, j'ai toujours quelques post en réserve, au cas ou...

dont ce délicieux dhal que je partage avec plaisir avec vous, 

car malheureusement, l'hiver n'est pas encore terminé!

Simple comme bonjour, délicieusement épicé , 

ce dhal est à  accompagner de riz ou de céréales pour un repas complet

Mon marché

400 g de courge musquée 

250 g de lentilles corail

2 échalotes

2 CC de curry

1 CC de curcuma

250 ml de lait de coco

500 ml de bouillon de légumes

Éplucher les échalotes et la courge.

Émincer les échalotes et les faire revenir dans 1 CS d'huile d'olive.

Couper la courge en gros cubes et les ajouter.

Laisser dorer 3 minutes.

Saupoudrer les épices, puis ajouter les lentilles, le lait de coco et le bouillon.

Cuire sous pression 4 minutes (la recette indiquait 6, et c'était trop!)

Servir avec du riz rose de Camargue.