Cookies sans gluten au Chocolat blanc, Noix et Cranberrys

                                                                                                         

Mon marché:

170 g de farine sans gluten (mix)

100 g de beurre végétal

1 oeuf

150 g de sucre de canne

1 pincée de sel

30 g de poudre d'amandes

1 CC de bicarbonate de soude

1 petite poignée de noix de pécan

100 g de chocolat blanc

50 g de cranberrys environ

Mettre la farine et la poudre d'amandes sans le bol du pétrin.

Remuer, ajouter le sucre, le sel, le bicarbonate.

Incorporer l’œuf, et enfin le beurre mou.

Intégrer la garniture.

Former des boules qu'on déposera sur une plaque chemisée.

Les aplatir légèrement avec la paume ou le dos d'une CC.

Enfourner 8 minutes à 180°.

Laisser refroidir les biscuits friables  

avant de les décoller et de les dévorer.

Crèmes au Chocolat *Cooking Chef*

Si vous aimez la célèbre crème "Mont Blanc", 

vous serez conquis par ces petites crèmes au chocolat,

au goût identique.

Mon marché

800 ml de lait végétal

100 gr de sucre roux

50 gr de maïzena

40 gr de chocolat amer

40 gr de poudre de cacao (milka)

20 cl de crème végétale

1 œuf 

Dans la cuve du robot muni du batteur souple, mettre le sucre, les chocolats et la maïzena puis mélanger vitesse "min" pendant 1 mn.

Incorporer petit à petit le lait aux poudres tout en continuant de mélanger, puis terminer en ajoutant l’œuf battu et  la crème végétale.

 Battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Mettre le couvercle , 

Régler la température sur 90° pour 18 min vitesse "mélange 1".

Une fois la cuisson terminée, verser la crème dans les verrines,

Laissez refroidir complètement puis placer au réfrigérateur

 au moins 2 à 3h avant de déguster.

On peut bien sûr les préparer à la casserole et au fouet tout pareil...

Madeleines *Cooking Chef*

Petites douceurs à l'heure du thé...

Mon marché
125 g de farine
40 g de poudre d'amandes
100 g de sucre de canne
2 CS de miel (oublié)
120 g de beurre végétal
6  de levure
3 œufs
Vanille

Mettre les œufs, la vanille le sucre dans le bol.
Équiper le robot du batteur souple.
Battre 2 minutes vitesse 5.
Ajouter la farine et la levure tamisées, vitesse Min
Fondre le beurre et l'incorporer vitesse Min.
Réserver au frais 2 heures au moins.

Préchauffer le four à 180°.
Garnir les moules aux 2/3.
Cuire 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

Riz au Lait *Cooking Chef*

 Après 2 essais malheureux de la recette du livre fourni avec le robot, 

je me suis inspirée de celle de  Une Liyaas De Bonnes Choses

que j'ai adaptée à mes envies et mes placards...

Voilà enfin le riz au lait de notre enfance, sans crème, comme nous l'aimons!

Mon marché

60 cl de lait écrémé

90 g de riz rond

45 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse)

Précuire le riz 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.

L'égoutter.

Pendant ce temps, verser le lait dans la cuve du robot muni du batteur souple.

Programmer 8 minutes, 100° , mélange 3.

Ajouter le sucre la vanille et le riz égoutté.

Programmer 5 minutes, 100 °, mélange 2.

Programmez 30 minutes (plus ou moins selon le riz utilisé), 100 °, mélange 1.

Débarrasser dans des coupes et laisser refroidir.

Si vous êtes gourmands, vous pouvez rajouter du caramel 

ou un coulis de fruits avant de servir.

Houmous à la cacahuète

Pour changer de l 'houmous traditionnel,

 parce qu'on se lasse de manger trop souvent la même chose, 

j'ai eu envie de tester une version "cacahuète".

La base reste la même, on remplace simplement la purée de sésame

 par du beurre de cacahuète.

J'ai rajouté des cacahuètes entières

 pour retrouver quelques morceaux croquants...

Mon marché

1 boîte de pois chiches 

2 CS de beurre de cacahuète

1 poignée de cacahuètes non salées

3 CS de jus de citron

2 CS d'huile d'olive

1 CC d'ail en poudre (2 gousses d'ail frais)

sel, poivre

piment d'Espelette

Égoutter les pois chiches (garder quelques CS de jus).

Les rincer.

Les verser dans le bol du robot avec le beurre de cacahuète, 

le jus de citron et l'huile, l'ail, le sel et le poivre.

Pulser pour obtenir une purée souple.

Si besoin rajouter un peu de jus de pois chiches ou d'eau.

Rectifier l'assaisonnement.

Torréfier les cacahuètes à la poêle pour qu'elles dorent.

Les ajouter à l'houmous et pulser brièvement pour les broyer légèrement.

Débarrasser dans un bol, égaliser la surface, verser un filet d'huile

 et saupoudrer de piment d’Espelette.

Servir avec des gressins ou des pains pitas.