Tiramisu Spéculoos et Pâte à Tartiner

Mon préféré est le tiramisu à la crème de marrons,

mais pour changer un peu et faire plaisir aux amoureux de chocolat,

 voici une version à la pâte à tartine...trop bon! 

Mes courses:

400 g de mascarpone

3 œufs

60 g de sucre de canne

2 paquets de spéculoos

1 grande tasse de café serré

1/2 pot de pâte à tartiner.

Préparation:

Séparer les œufs.

Monter les blancs en neige.

Réserver.

Mélanger le mascarpone avec les jaunes et le sucre.

La préparation doit être mousseuse et bien gonflée.

Incorporer les blancs .

tremper un biscuit dans le café.

Le disposer au fond d'une verrine. 

Déposer 1 petite CC de pâte à  tartiner dessus.

Recouvrir de crème au mascarpone.

Renouveler l'opération 2 ou 3 fois selon la taille de la verrine 

et en terminant par la pâte à tartiner.

On peut aussi préparer un plat familial dans un moule à cake.

Réserver au frais jusqu'au service.

Muffins Banane, Noix et Pâte à tartiner

J'ai utilisé un reste de pâte à tartiner à la châtaigne pour réaliser ces muffins à la banane.

Ils sont excellents au petit déjeuner si vous aimez manger sucré 

ou pour une petite douceur à l'heure du thé de 16 h.

 Mes courses:

50 g de beurre

150 g de farine

1/2 cuillère à soupe de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1 œuf

125 ml de lait végétal

50 g de sucre en poudre

75 g de pâte à tartiner à la châtaigne

1 banane bien mûre écrasée

50 g de noix hachées

8 CC de pâte à tartiner noisette

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure.

Ajouter la pâte à tartiner, le beurre, le lait, l'œuf et la banane écrasée.

Incorporer les noix.

Répartir la pâte dans les moules à muffins.

Déposer 1 CC de pâte à tartiner au centre.

Enfourner à 180° pour 30 à 40 minutes.

Déguster tièdes pour profiter lu chocolat coulant!

Gâteau à l'Ananas et Pâte à Tartiner *Cake Factory*

Recette rapide pour un goûter en famille...

Mon marché:

4 œufs

240 g de sucre de canne

150 g de beurre végétal

10 cl de lait d'amande

230 g de farine

1/2 CC de levure

Sucre vanillé

4 tranches d’ananas au sirop

QS pâte à tartiner

Dans un cul de poule, mélanger les œufs, la vanille et le sucre.

Ajouter le beurre pommade, puis le lait..

Tamiser la farine et la levure et les incorporer peu à peu.

Égoutter l’ananas.

Répartir les tranches au fond du moule à gâteau.

Déposer 1 CC d pâte à tartiner au centre de chaque tranche.

Verser la pâte.

Répartir quelques CC de pâte au chocolat dans la pâte à gâteau.

Cuire programme 1 pendant 40 minutes.

Laisser 5 minutes supplémentaires dans l’appareil éteint et fermé.

Sortir du CF et laisser tiédir avant de démouler.

Ce gâteau peut être cuit au four traditionnel, à 180° .

Pâte de Praliné maison

Quand faire sa pâte de  praliné  devient un jeu d'enfant...

La  pâte maison est très nettement moins chère que celle du commerce, 
et si comme moi vous habitez en rase campagne,
 pouvoir la confectionner soit même 
est un atout supplémentaire, 
ce qui la rend encore plus parfaite!!

Mon marché:

125 g de noisettes

125 g d'amandes

160 g de sucre en poudre

50 g d'eau

1 CS d'huile neutre

Placer le sucre et l'eau dans une poêle à bords hauts.

Porter à ébullition et laisser bouillir
jusqu'à ce que le sirop atteigne 118°.

Ajouter les fruits secs et remuer avec une spatule de bois.

Le sucre va devenir blanc et enrober les amandes et noisettes.

Continuer la cuisson pour obtenir un caramel ambré.

Débarrasser sur une plaque chemisée.

Laisser refroidir.

Verser dans le bol du robot muni du couteau 

par petites quantités pour réduire en poudre.

Remettre le tout dans le bol avec 1 CS d'huile 

et pulser en continu jusqu'à ce que la poudre devienne pâte.

Transvaser dans un pot et utiliser pour parfumer

 une crème pâtissière ou une crème au beurre.

Je n'ai pas osé concasser les amandes et les noisettes enrobées 
de caramel dans mon cooking chef.
(trop peur de l'endommager!)
J'ai utilisé ma vielle moulinette pour réduire
 en poudre et terminé la pâte dans le cooking, ...parfaite!...