Granola salé

Un petit granola salé, qui saura égayer 

les salades vertes ou les gratins de légumes.

Mes courses:

150 g de flacons d'avoine

50 g de noix de pécan

50 g d'amandes 

20 g de noix de cajou

20 g de graines de chia

2 CD d'huile d'olive

2 CS d'épices italiennes

2 CS de baies de goji

Ecraser grossièrement les noix et les amandes

Les mêler aux flocons, baies et graines de chia.

Incorporer les épices et et l'huile.

Bien mélanger .

Etaler sur une plaque chemisée.

Cuire à 180° 10 à 15 minutes et remuant de temps en temps.

Sortir du four, laisser refroidir

et conserver dans un pot de verre.

Crêpes à la Pomme et au Lait d'Avoine

Envie de crêpes gourmandes et légères?

J'ai ce qu'il vous faut!

Le lait d'avoine au goût neutre donne de la légèreté aux crêpes, 

les rend plus digestes que le lait de vache, 

et permet aux intolérants au lactose de se régaler sans scrupule!

Mon marché:

150 g de farine

1 sachet de sucre vanillé 

2 CS de sucre de canne

1 petite pomme râpée

1 pincée de sel

1 CS d'huile 

QS lait d'avoine

Mélanger la farine avec les sucres et le sel dans un cul de poule.

Creuser un puits, et y verser du lait d'avoine petit à petit, 

jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu épaisse (mais pas trop!)

Ajouter l’œuf et l'huile.

Éplucher la pomme et la râper dans la pâte.

Bien mélanger.

Laisser reposer 30 minutes à 1 heure avant de cuire les crêpes

 dans une poêle bien chaude et huilée.

Servir avec du sucre ou du sirop d'érable, etc...

Source: Inspiration personnelle

Porridge aux 5 Flocons

Un petit plaisir sucré, qui comme le riz au lait, goûte bien l'enfance....

Certains l’apprécient au petit déjeuner, moi je le préfère en dessert...

Mon marché:

1/2 l de lait végétal

80 g de flocons 5 céréales

20 g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

2 CS de cranberrys

4 cerneaux de noix

Mettre le lait dans une casserole et chauffer.

Ajouter le sucre et la vanille.

Mélanger pour les dissoudre.

Verser les céréales en pluie et porter le lait à ébullition.

Baisser la flamme.

Remuer sans cesse pendant 5 minutes.

Retirer de la flamme.

Ajouter les cranberrys

Couvrir 5 à 10 minutes pour laisser les flocons et les fruits se gorger de lait.

Répartir dans 4 verrines.

Décorer d'un cerneau de noix et réfrigérer plusieurs heures.

Biscuits Avoine & Cranberries

Une petite gourmandise peu sucrée, saine et énergétique et un peu rustique

 à glisser dans sa poche pour une sortie de course à pied,

ou plus simplement à déguster à l'heure du thé... 

Mon marché

1 Tasse de flocon d'avoine

1 Tasse de farine d'épeautre

1/4 de Tasse de compote

1/4 Tasse de cassonade

1/4 Tasse d'huile (olive)

1 sachet de levure

1 œuf

1/2 Tasse de cranberries

100 g de chocolat blanc concassé

Mettre tous les ingrédients, sauf les cranberries et le chocolat,

 dans la cuve du robot muni du K.

Remuer vitesse "2", le temps d'obtenir une pâte homogène.

Incorporer enfin les fruits séchés et le chocolat.

A l'aide d'une cuillère, former 12 tas uniformes sur une plaque chemisée.

Enfourner 15 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir et déguster.

Inspirée par : Les Délices de Maya

Tuiles aux Flocons d'Avoine

Des petits biscuits qui ne paient pas de mine quand on les regarde.....

mais qui trompent bien leur monde et sont délicieux à l'heure du thé 

ou en accompagnement d'une crème dessert ou d'une compote.

Recette piochée chez Au cœur des Anges

Mon marché

30 g de beurre fondu

70 g de flocons d'avoine

100 g de sucre roux

1 œuf

1 grosse CS de farine

1/2 CC de levure

Mélanger la farine avec la levure et le sucre et les flocons.

Ajouter le beurre fondu et froidi, puis l’œuf.

Chemiser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.

Déposer des petits de pâte assez espacés car ils vont s'étaler à la cuisson.

Enfourner dans le four préchauffé à 150° pour 15 minutes.

Laisser tiédir avant de décoller à l'aide d'une spatule.

Biscuits aux Flocons d'Avoine

Mon marché

1 ,5 Tasse de farine

1,5 T de flocons (petits)

1/2T de beurre fondu

¼ T de huile d’olive

¼  der cassonade

Sel

Vanille

1 œuf

Mélanger les ingrédients solides dans un bol.

Ajouter le beurre et l’huile et  l’œuf.

Former des boules de la taille d’une grosse noix.

Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les aplatir avec le plat de la main.

Cuire 12 minutes à 190°.

Laisser refroidir sur une grille.

Servir à l’heure du thé.

Moi, je les ai dégustés en dessert avec une compote maison

Pour plus de gourmandise, les coller 2 par 2 avec de la crème de marrons.

Le GRANOLA énergétique de Dan

Voilà l'élément principal de mon p'tit en cas pris avant de partir courir par monts et par vaux le matin tôt.

Je le mange avec un fromage blanc, mais on peut bien sûr le transformer en barres énergétiques pour pouvoir le mettre dans sa ceinture  en prévision d'un petit  "coup de pompe".

Dans ce cas, il faut substituer une partie du beurre et du sucre par

du lait concentré sucré pour amalgamer le tout.

Mon marché

250 g de flocons d'avoine
 60 g de sucre roux 
3 cuillères à soupe de miel
 70 g de beurre juste fondu 
50 g de noix de coco
100 g d'un mélange de raisins secs et de cranberries
1 à 2 poignées de graines de courge
1 à 2 poignées de graines de tournesol


Mélanger tous les ingrédients dans le robot pâtissier muni de la pale métallique.
Tous les flocons doivent être bien "enduits" de miel et de beurre.
.Étaler sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Mettre à four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
.Laisser refroidir à T° ambiante puis émietter et mettre en bocaux.
Déguster dans avec du lait, un fromage blanc ou un yaourt.

Pour plus de gourmandise, après avoir toasté et laissé refroidir les flocons et les fruits secs,
 rajouter 50 à 100 g de chocolat  concassé.
Les raisins et cranberries peuvent être remplacés par des figues et des dattes séchées 
ou des bananes et des abricots, 
ce qui permet de renouveler le goût et de ne jamais se lasser ....

Digestives Biscuits

Mon marché

100 g de farine 5 céréales et graine de lin
60 g de farine d'épeautre
60 g de flocons d'avoine (petits)
60  g de sucre roux
90 g de beurre demi sel à T° ambiante
3 g de levure
2 à 4 CS de lait


Mélanger les farines, le sucre et la levure.
Creuser un puits et y mettre le beurre coupé en petits cubes.
Fraiser à la main  (ou au robot pour moi).
Ajouter si nécessaire un peu de lait, ceci dépend de la qualité de la farine.
Touiller avec les mains pour obtenir une jolie boule de pâte.
Former un boudin uniforme de 3 à 4 cm de diamètre.
Le filmer et réserver au frais 1/2 heure

 (ou 1/4 d'heure au congélateur si urgence!!)
Préchauffer le four à 180°.
Trancher la pâte à biscuits avec un couteau bien aiguisé

 pour obtenir des gâteaux d'1/2 cm d'épaisseur.
Disposer sur une plaque chemisée et enfourner pour 15 à 20 minutes.
Les biscuits doivent être bien cuits et croustillants.
Laisser refroidir et conserver dans une boîte métallique.


Ces digestives biscuits ne font pas l'unanimité à la maison.
Moi je les adore pour leur côté rustique, nature et santé !! 

BISCUITS A L'AVOINE, DOUBLE CHOCOLAT

Mon marché

150g de petits flocons d'avoine 
200g  de farine  complète
100g  de beurre
80g de sucre roux  

2 œufs
100 g de chocolat blanc

100 g de chocolat au lait
1 c. à café de sirop d'érable
 1 CC de levure  
1 pincée de sel

 Méler les flocons, la farine, la levure et le sucre.

Ajouter le beurre fondu et le sirop d'érable.

Battre les oeufs et les incorporer.

Concasser le chocolat et l'ajouter.

Former des boules de la taille d'un grosse noix, et les diposer sur une plaque à pâtisserie en les aplatissant légèrement. Inutile de les espacer, les biscuits ne s'étalent pas à la cuisson.

Cuire à four préchauffé à 185° 10 minutes.

Conserver dans une boîte métallique.

Source: "Les délices de Maya"

J'ai un peu modifié les proportions de Maya

Je n'avais pas de pépites de caramel, j'ai donc remplacé par du chocolat. C'était très bon, mais je testerai avec le caramel car je suis une vraie fan!!



COKIES BANANE & CHOCOLAT de Martha Stewart

 

 

 

Mon marché

 

140 g de farine

 70 g de farine de blé complète 

1 CC de fleur de sel

1 CC de levure

170 g de beurre

100 g de sucre en poudre

100 g de sucre roux

1 gros oeuf

1 grosse banane mûre écrasée

100 g de flocons d’avoine

200 g de chocolat blanc et lait concassés

Mêler les farines et les sucres, la levure, la fleur de sel et les flocons.
Ajouter le beurre juste fondu et l'oeuf battu en omelette.
Écraser la banane .
L'incorporer à la pâte avec les pépites de chocolat.
Chemiser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson et déposer en les espaçant un peu des boules de pâtes confectionnées avec une cuillère à glace.
Cuire 12 minutes à 180 °.
Laisser complètement refroidir avant de décoller les gâteaux et de les conserver dans une boîte métallique hermétique.

Bien qu'il n'y ait qu'une banane, son goût ressort bien, sans être écoeurant, et se marie parfaitement avec le chocolat.
Ces cookies sont moelleux.

 

 

Source: Le carnet de recettes

 

 



BISCUITS à L'AVOINE FOURRÉS AU BEURRE DE CACACAHUÈTE

 

 

Mon marché

 

 

3/4 Tasse de farine 

3/4 c. à thé de levure

1/2 c. à thé de sel 

120 g de beurre très mou

 1/2 T de beurre de cachuètes  (maison)
1/2 T de sucre 

1/2 T de cassonade
1 gros œuf
1 sachet de sucre vanillé
1 T de flocons d’avoine
 
3 C à Table de beurre mou
1/2 T de beurre d’arachides
1/2 T de sucre  glace,
2 C à Table de mascarpone

 

 

Mélanger le beurre très mou avec le sucre et l'oeuf.

Ajouter le beurre de cacahuètes, puis la farine et la levure .

Incorporer les flocons et bien mélanger .

Former de belles boules de pâte à l'aide d'une boule à glace et les diposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Aplatir légèrement le dessus.

Cuire à four préchauffé à 180° environ 10 minutes.

Le centre des biscuits est encore mou, mais ils vont durcir en refroidissant.

Déposer les biscuits sur une grille et attendre qu'ils deviennent froids.

 

Pendant ce temps, préparer la garniture:

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace.

Ajouter le beurre de cacahuètes.

Détendre avec la crème fraîche.

Placer cette pâte dans une poche à douille et garnir généreusement un biscuit sur deux.

Recouvrir avec le second biscuit.

 

J'ai trouvé les biscuits trop gros et trop épais. J'ai obtenu 8 sandwichs. En en faisant 12 ou 16, leur taille aurait été mieux adaptée , à mon goût.........

La prochaine fois, je les façonnerai avec les mains et je les aplatirai plus!

Ces petits défauts n'enlèvent rien à leurs qualités gustatives: ils sont excellents!!

 

Source: Les recettes de Flipp

 



CARRES AUX FLOCONS & FONDANT AU CHOCOLAT

Mon marché

270 g de flocons d'avoine
400 g de sucre
225 g de beurre
350 g de farine
6 g de levure
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
quelques noix hachées (oubliées)

1 boîte de lait concentré sucré
350 g de chocolat noir pâtissier

Mélanger les éléments secs au robot ou à la main dans un grand saladier.
Ajouter le beurre fondu et les œufs battus en omelette.
Verser 2/3 de pâte dans un grand plat rectangulaire chemisé de papier cuisson.
Bien tasser avec le fond d'un gros verre.
Faire fondre sur feu très doux le chocolat concassé à l'aide d'un couteau dans le lait concentré sucré.
Verser sur la pâte et égaliser.
Recouvrir du 1/3 de préparation restant en saupoudrant uniformément.
Enfourner à 180° pour 25 minutes.
Laisser bien refroidir avant de couper en barres ou en carrés.


J'aime aller me promener sur les blogs québécois, ils sont différents des blogs de cuisine française, et complémentaires.
Je suis une vraie fan de muffins, carrés et barres (ça se coupe en petites portions et se transporte facilement pour en faire profiter les copains ! !) et là bas, les blogs culinaires en regorgent.....
Comment ne pas se laisser tenter par autant de gourmandises ? ? ?
J'ai pioché cette recette ici : " Dans la cuisine de Blanc-manger "