Crumble aux Poires et Chocolat Praliné

Une conserve de poires et quelques minutes plus tard, un  bon crumble à déguster tiède...

avec une boule de glace à la vanille si on est vraiment très gourmand!  

Mes courses:

1 petite boîte de poires au sirop

50 g de chocolat praliné pâtissier

35 g de sucre de canne

45 g de farine de petit épeautre

25 g de poudre d'amande

45 g de beurre végétal

Égoutter et couper les poires en petits morceaux.

Les disposer dans un plat à four.

dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.

Ajouter le beurre en morceaux.

Sabler du bout des doigts.

Répartir sur les poires.

Concasser le chocolat et en parsemer le crumble.

Cuire 20 minutes à 180°.

Servir tiède.

Inspirée par Rustica

Crumble Banane,Coco et Pain d’épices (sans four)

Opération vide frigo, facile, rapide, économique et terriblement gourmande!! 

Mes courses (bio):

3 petites bananes  mûres 

1 noix de beurre végétal

2 tranches de pain d'épices 

2 CS  de sucre de canne

2 CS de beurre végétal

4 CS rases de noix de coco râpée

Éplucher et trancher les bananes (1/2 cm).

Les faire revenir dans la noix de beurre.

Débarrasser dans 2 ramequins et réserver.

Mixer le pain d'épice en garder quelques morceaux.

Ajouter la noix de coco, le sucre et le beurre.

Bien mélanger

Faire dorer dans une poêle à feu moyen.

Répartir sur les bananes et servir tiède ou froid.

Crumble aux Abricots

Après ma séance de sport du dimanche matin, 

j'aime bien préparer un petit dessert sain pour notre déjeuner.

Souvent, le temps me manque 

et je dois faire vite pour que tout soit prêt  pour midi.

Ce crumble imaginé sur mon vélo remplit toutes les conditions:

rapidité, légèreté et surtout gourmandise!!

Mon marché:

6 abricots

6 CS de poudre d'amande

3 CS de sucre de canne

3 CS de farine de riz

3 CS d'huile d'olive

6 carrés de chocolat blanc pâtissier

Préchauffer le four à 205°.

Laver et dénoyauter le abricots.

Les couper en 8 et les répartir dans 3 ramequins.

Concasser le chocolat et en parsemer les abricots.

Mélanger les ingrédients secs dans un bol

Ajouter l'huile.

Mélanger à nouveau et recouvrir les abricots avec la préparation.

Enfourner  20 minutes

Déguster tiède ou froid.

Tarte aux Pommes comme un Crumble

Juste une petite merveille ...

Mon marché:

1 pâte feuilletée (MG végétale)

2 pommes

6 CS de muesli

4 CS de poudre d'amande

4 CS de cassonade

4 CS d'huile d'olive

Éplucher les pommes et les couper en tranches moyennes.

Foncer 4 moules à tartelette avec la pâte feuilletée.

Disposer les tranches de pommes au fond.

Préchauffer le four à 200°

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du crumble.

Répartir le mélange sableux sur les pommes.

Enfourner pour 20 à 25 minutes,
 le temps que la pâte soit bien dorée.

Laisser refroidir avant de déguster.

Crumble de Bananes & Chocolat noir

Un dessert express à déguster tiède avec une boule de glace à la vanille...

 Mon marché

3 bananes (petites)
4 CS de muesli
2 CS de farine
3 CS de sucre de canne
2 CS d'huile (olive)
5 carrés de chocolat noir bio (+ ou -)

Éplucher les bananes et les couper en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
Les répartir dans des plats à gratin individuels.
Déposer 2 carrés de chocolat dans chaque plat.
Mettre les flocons, la farine et le sucre dans un bol.
Bien remuer et ajouter l'huile.
Mélanger et répartir sur les bananes.
Décorer d'un carré de chocolat.
Enfourner à 200° pour 15 minutes.
Déguster tiède ou froid.

Gratin de Cerises

Ces petits gratins tout simples sont à mi-chemin entre la tartelette et le crumble.

 Mon marché pour 3 gratins:

500 g de cerises dénoyautées surgelées

2 CS de sucre

50 g de farine

20 g de poudre d'amande

30 g de muesli aux fruits secs

40 g de sucre de canne

40 g d' huile d'olive

QS sucre pour saupoudrer

Mettre les cerises encore gelées dans une casserole avec deux cuillères à soupe de sucre de canne.

Les faire confire sur feu vif pendant une dizaine de minutes.

Laisser tiédir est réserver.

Pendant ce temps, mélanger la farine avec la poudre d'amande, le muesli et le sucre de canne. 

Ajoutez l'huile  d'olive en filet et bien mélanger pour obtenir une préparation sableuse.

Garnir trois moules à gratin beurrés avec cette préparation,

 en prenant soin d'en réserver trois grosses cuillères à soupe.

Répartir les cerises tièdes et leur jus sur ce fond de pâte.

Saupoudrer du reste de préparation.

Saupoudrer également d'une petite cuillère à soupe de sucre.

Enfourner dans le four préchauffé à 200°.

Cuire environ 15 minutes; le dessus doit être doré comme un crumble.

Laisser tiédir au refroidir et servir tel quel

 ou avec une boule de glace pour plus de gourmandise.

Crumble inversé

Pour éviter que les fruits rouges ne fassent trop de jus, 

j'ai préféré inverser les couches de mon crumble.…
une réussite!

Mon marché :

30 g de farine

30 g de sucre

20 g de poudre d'amande

30 g de muesli
20 g du huile d'olive

9 CS de fruits rouges surgelés (ou plus)
3 CC de sucre en poudre

Préchauffer le four à 205°.

Mélanger la farine avec le sucre, la poudre d'amande et le muesli.

Ajouter huile d'olive, et remuer pour obtenir une préparation sableuse.

La répartir dans 3 moules à tarte individuels.

Recouvrir généreusement de fruits rouges surgelés.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Enfourner pour environ 20 minutes.

Servir tiède ainsi, ou avec une boule de glace à la vanille.

Pêches au four (façon crumble)

Une recette déjà faite à plusieurs reprises, et à chaque fois  très appréciée .

Comme un crumble, sans le beurre, avec très peu de sucre et des oléagineux.

A tester avec d'autres fruits dès que possible (avec des abricots ou encore des prunes)..

Mon marché pour 2

2 pêches  mûres

4 CS de muesli aux fruits

2 CS d'amandes effilées

4 noix de cajou

2 CS de cassonade

2 CS de farine (de châtaignes c'est bien meilleur!)

2 CS d'huile d'olive

Laver les fruits et les couper en morceaux moyens.

Les répartir dans 2 petits plats passant au four.

Réserver.

Mélanger les autres ingrédients dans un bol.

Répartir la préparation sur les fruits.

Tasser légèrement.

Cuire à 200° pour 20 minutes environ.

Déguster tiède.

Gratins d'Abricots

Un gratin aux fruits d'été , déclinable à l'envie et vite prêt.
Le plus long est d'attendre qu'il refroidisse pour y plonger sa cuillère!

Mon marché (pour 3 gratins)

6 gros abricots

12 spéculos

6 CS de muesli (aux fruits)

3 CS de sucre en poudre

Laver, dénoyauter et couper les abricots en gros morceaux.

Mettre 2 CS de muesli au fond de chaque plat .

Répartir les abricots dessus,

Saupoudrer de sucre,

Concasser les spéculos (au robot ou dans un sac congélation

avec un rouleau à pâtisserie)

et recouvrir les fruits avec la poudre.

Enfourner à 160° pour 20 à 30 minutes environ.

En cuisant, les abricots font former du jus qui va gorger

le muesli qui se trouve en dessous.

Les spéculos restent croquants ;

leur parfum s'associe bien aux abricots .

Servir ces gratins tièdes ou froids,

avec une boule de glace  pour un dessert encore plus gourmand

Crumble Pêche Abricot Groseille

Mon idée première était d'utiliser des fruits tachés qui n'étaient plus présentables.
Plutôt que de faire une compote, j'ai choisi de réaliser ces crumbles.
ou la farine est remplacée par l'amande
et le beurre par l'huile d'olive
 pour un dessert tout léger mais très néanmoins très gourmand
...avec un muesli gorgé de jus 

Mon marché

8 CS de muesli aux fruits (spécial muesli de Jordans)

4 CS  de poudre d'amandes

4 CS de cassonade

3 CS d'huile d'olive

2 petites pêches

3 abricots

Quelques grappes de groseilles

Laver les fruits et les couper en morceaux.

Égrainer les groseilles.

Répartir dans 2 plats à gratin.

Mélanger le muesli avec la poudre d'amandes et le sucre.

Ajouter l'huile et mêler pour obtenir une préparation sableuse.

En recouvrir les fruits.

Enfourner à 200° pour 20 minutes environ.

Laisser refroidir avant de déguster.

Crumble Banane & Ovomaltine.... de la dynamite!

Si je me souviens bien, il y avait une pub qui disait que l’ovomaltine « c’est de la dynamite ».

C’est aussi un bon moyen de passer des bananes un peu mûres

et d’en faire un petit dessert à tomber à la renverse .

Une fois qu’on a plongé sa cuillère dans ce petit délice, impossible de s’arrêter ! !

Mon marché

3 bananes moyennes

4 CS d’ovomaltine (ou Nutella)

100 g de farine

60 g de sucre

40 g d’huile d’olive

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher les bananes et les couper en rondelles fines.

Les disposer dans les ramequins.

Déposer une CS d’ovomaltine sur les fruits.

Mettre la farine et le sucre dans un bol.

Mélanger et ajouter l’huile.

Remuer pour juste sabler la pâte.

Répartir sur les fruits et la pâte à tartiner.

Tasser légèrement.

Cuire 20 minutes environ.

Servir juste tiède. 

Crumble aux Abricots

Ça y est, nous y sommes !

C’est enfin l’été avec ses bons fruits gorgés de jus et de soleil !

Après une dure journée, quoi de plus réconfortant qu’un bon dessert aux fruits, n’est ce pas ? ? ! !

Un soir de grande fatigue, j’ai imaginé ce petit crumble express,

et plutôt diététique qui a comblé mon envie de « sucré »

… comme quoi on peut se faire plaisir avec de petites choses toutes simples

et vite prêtes et délicieuses tout de  même ! !

Mon marché

(pour 3 moules de 10 cm  de diamètre)

6 gros abricots bien juteux

50 g de muesli (Jordan )

50 g de farine

40 g de sucre en poudre

40 g d’huile d’olive

Préchauffer le four à 205°.

Laver, dénoyauter et couper les abricots en 16 morceaux.

Répartir les fruits dans les moules.

Dans un grand bol, mélanger la farine avec le muesli et le sucre.

Verser l’huile en tourbillon et remuer en même temps.

On obtient une pâte sableuse.

La répartir sur les fruits.

Enfourner pour 20 à 30 minutes selon le four.

Laisser refroidir avant de servir,

éventuellement accompagnés d’une boule de glace ou d’une crème anglaise.

J’ai préféré déguster mon crumble nature…. Un vrai régal!

Crumbles aux Cerises & Chocolat Blanc

En rentrant de mon habituelle sortie de course à pieds samedi matin, 

il m'a pris une folle envie d'un dessert avec des fruits, vite prêt vous vous en doutez, 

mais un dessert léger tout de même,

 bref, le genre "pour se faire plaisir sans aucun regret"

J'ai encore quelques paquets de cerises au congélateur.

Je les ai tout de suite imaginées rôties et surmontées

 d'une couche de pâte à crumble légère.

Voilà le résultat..... je ne suis pas déçue, bien au contraire!
J'ai particulièrement aimé le jus dont s'imbibe la pâte, 
qui se marie très bien avec celle ci,
 une pâte qui n'est ni sèche ni grasse, et qui fond bien en bouche
 Les crumbles ont été servis tièdes (pas eu le temps de refroidir entièrement!)

Mon marché

500 g de cerises (dénoyautées si possible)

1 CS d'huile d'olive

2 CS de sucre en poudre

100 g de farine

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre

70 g d'huile d'olive

1 sachet de sucre vanillé

6 carrés de chocolat blanc

Amandes effilées

Faire rôtir les cerises dans une casserole avec l'huile.

En fin de cuisson, ajouter le sucre en poudre pour épaissir le jus et faire un sirop.

Répartir les cerises dans des ramequins.

Pendant que les cerises cuisent, préparer la pâte à crumble.

Mêler la farine, la poudre d'amandes, et les sucres.

Verser l'huile d'olive et  remuer modérément pour obtenir une pâte sableuse, 

mais pas amalgamée .

Répartir sur les cerises en tassant légèrement.

Déposer 1 carré de chocolat sur chaque crumble et saupoudrer d'amandes effilées.

Cuire environ 20 minutes à 205°.
Servir les crumbles  tièdes ou froids avec éventuellement  une boule de glace vanille
 (pas fait, il faut savoir rester raisonnable!!).

Crumbles aux Cerises

Mon marché

500 g de cerises dénoyautées 

140 g de farine 

50 g de sucre 

60 g d'amandes en poudre 

40 g d'huile d'olive 

Amandes effilées. 

Préchauffer le four à 180°. 

Répartir les cerises dans 6 ramequins. 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (sauf les amandes effilées) 

On obtient une préparation granuleuse. 

Répartir sur les cerises. 

Saupoudrer d'amandes effilées 

Cuire 20 minutes environ à 180°. 

Déguster froid, seul, ou avec une jolie boule de glace à la vanille.... 

CRUMBLE GOURMAND MULTI-FRUITS

                                                            Mon marché

2 pommes

2 bananes

500 g de fraises

100 g de myrtilles

3 tiges de rhubarbe

15 CS de farine

7 CS de sucre en poudre

7 CS d'huile d'olive

Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons que l'on fait pré cuire avec 1 CS de sucre dans une casserole pendant 5 minutes.

Pendant qu'elle cuit, on pèle les pommes et les bananes qu'on coupe en morceaux dans un beau plat à four , on nettoie  les myrtilles et  les fraises qu'on coupe également si elles sont trop grosses.

On ajoute la rhubarbe et on mélange le tout.

Dans un saladier, on met la farine, le sucre et l'huile et on remue à la cuillère de bois pour obtenir une pâte granuleuse, qui ressemble à du sable grossier, qu'on répartit sur les fruits.

On enfourne à 200° 20 à 30 minutes, le temps de cuire les fruits et de dorer le crumble.

Servir tiède ou froid.

CRUMBLE PECHES-ABRICOTS-BANANES

Mon marché

• 3 pêches
• 6 abricots
• 2 bananes
• 65 g de muesli
• 65 g de farine
• 130 de sucre en poudre
• 60 g d'huile d'olive
• 50 g d'huile neutre

Laver les pêches et les abricots.
Eplucher les bananes.
Couper le tout en morceaux moyens et verser dans un plat à four.
Mélanger la farine, le muesli avec le sucre.
Ajouter les huiles en continuant à touiller.
Répartir sur les fruits et cuire à 180° environ 20 à 25 minutes.

Servir tiède ou à température ambiante.

CRUMBLES AUX CERISES

Mon marché

• 6 grosses poignées de cerises dénoyautées
• 4 CS de poudre d'amandes
• 12 CS de farine
• 6 CS de sucre en poudre + 1 CS
• 6 CS de beurre ou d'huile neutre

Mettre les cerises dans une casserole et les cuire 2 minutes avec 1 CS de sucre en poudre.
Mélanger la farine avec la poudre d'amandes, le sucre et le beurre pour obtenir une préparation sablée.
Répartir les cerises cuites dans 6 ramequins. Emietter la pâte à crumble sur les fruits.
Cuire à 200° 15 minutes environ.

Servir tiède ou froid, accompagné d'une petite boule de glace à la vanille

Crumble fruits rouges et amandes

Mon marché

• 4 pommes
• 8 C à S de framboises
• 8 C à S de cassis
• 12 C à S de farine
• 2 C à S de poudre d'amandes
• 6 C à S de sucre en poudre
• 6 C à S de beurre en pommade ou d'huile
• 1 C à S d'huile d'olive

Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les faire revenir à la poêle dans 1 C à S d'huile d'olive environ 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la farine et la poudre d'amandes, puis le sucre. Ajouter la matière grasse et remuer à la cuillère en terminant à la main pour obtenir une pâte "sablonneuse".
Répartir les pommes cuites dans 8 ramequins ou un grand plat. Ajouter un cuillère de framboises et de cassis. Recouvrir de  pâte à crumble.
Mettre au four à 205° pour 20 minutes .
Déguster tiède ou froid, avec une boule de glace à la vanille pour les gourmands!

crumbles légers pommes/olive

Mon marché (pour 4 ramequins)

• Pour les pommes cuites

1. 4 pommes croquantes et sucrées
2. 2 C à S de sucre en poudre 
3. 1 C à S d'huile d'olive

•  Pour la pâte à crumble

1. 6  C à S de farine bombées
2. 3 C à S de sucre en poudre bombées
3. 3 C à  S d'huile d'olive rases

Peler, épépiner, et couper les pommes en morceaux moyens. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Saupoudrer de sucre en fin de cuisson et laisser caraméliser.

Pendant ce temps, préparer la pâte du crumble. Mélanger la farine et le sucre. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. Réserver au frais pour que la pâte"prenne" un peu.

Disposer les pommes cuites dans 4 ramequins. Émietter la pâte dessus. 

Mettre au four à 205° environ 15 minutes.

Servir tiède.
Merci à CoCONut pour cette recette toute simple mais si bonne. Une vraie gourmandise à déguster sans modération!
J'ai juste un peu modifié les proportions de sa recette (pas d'eau et moins de sucre dans les pommes). Il pourrait y avoir un peu moins d'huile (2 C à S)