Cake Tomates Cerises, Roquefort et Brebis *Cake Factory*

On ressort les petites tomates cerises précieusement conservées  au congélateur,

pour  préparer une entrée rapide et appréciée de tous.

Mon marché:

200 g de farine

 1 sachet de levure

100 g d'huile

125 g de lait d'avoine

3 œufs

Sel et poivre

50 g de fromage de brebis (Etorky)

50 g de roquefort

20 tomates cerises

Noix de pécan

Battre les ingrédients liquides dans le pétrin de robot muni de la feuille.

Ajouter la farine et la levure, le sel et le poivre.

Incorporer les fromages.

Beurrer le moule.

Verser la pâte.

Répartir les tomates et les noix sur le dessus.

Cuire 45 minutes à 180°.

Démouler et servir aussitôt avec une salade.

Cake Roquefort, Noisettes et tomates

C'est l'été et le temps des pique- niques et des dîners légers!

Mes courses:

200 g de farine de petit épeautre

90 g d'huile de tournesol

125 g de lait végétal

3 œufs

sel et poivre

80 g de roquefort

1 poignée de noisettes

Quelques tomates séchées

1 grosse CC  de mélange d'épices italiennes

Mélanger la farine avec le lait, l'huile et les œufs.

Saler et poivrer.

Ajouter la garniture et les épices.

Graisser le moule et verser la pâte.

Cuire programme 1 pendant 35 minutes.

Servir ce cake aux saveurs étonnantes (grâce au petit épeautre) avec une salade verte .

Cake au Roquefort, Noisettes et Tomate confite *Cake Factory*

J'attendais avec impatience que mes premiers semis 

de persil soient assez gros pour faire un cake plein de saveurs.

Verdict: Ça valait la peine d'attendre pour déguster ce bon cake 

avec une salade du jardin!! 

Mes courses:

100 g de farine de petit épeautre

3 petits œufs

100 ml de lait

50 ml d'huile d'olive

1 sachet de levure

100 g de roquefort

1 poignée de noisettes 

QS pétales de tomates confites

Persil

Mélanger la farine et la levure avec le lait.

Ajouter les œufs, puis l'huile.

Incorporer le fromage, les noisettes, le persil et les tomates coupés fin.

Beurrer un petit moule à cake.

Verser la pâte et cuire prog 1 pendant 35 minutes

Inspirée par Marmiton

Ce cake peut être cuit au four traditionnel.
Dans ce cas, se référer à la notice pour le temps de cuisson.

Cake à l'ail des Ours et Chèvre

Quand ta merveilleuse copine te propose de l'ail des ours, 

gentiment cueilli pendant sa ballade dominicale,

tu acceptes aussitôt et attends  avec impatience le soir 

et l'heure de la préparation du dîner!! 

Mille MERCI!! 

Mon marché:

250 g de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

90 g d'huile de tournesol

125 g de lait d'amande

4 œufs (petits)

2 poignées d'ail des ours (+ ou -)

1/2 bûche de chèvre

Couper le fromage en petits cubes.

Laver l'ail des ours et l'essorer, puis tronçonner 

à l'aide d'un couteau en morceaux d'1/2 à 1 cm.

Réserver.

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Ajouter le lait, puis les œufs et enfin l'huile .

Incorporer l'ail et le fromage.

Chemiser un moule à cake de papier cuisson.

Verser la pâte.

Cuire 40 à 45 minutes à 180°.

Servir à la sortie du four avec une salade verte.

Ce cake peut aussi être servi froid accompagné une mayonnaise maison, ou sans.

Cake Roquefort, Petits Pois, Amandes et Tomates

Un cake dans lequel je voulais de la verdure  pour lui donner un peu d'originalité 

et changer du traditionnel "roquefort et noix".

Parfait pour un dîner léger, servi avec une salade verte. 

Mon marché:

200 g de farine

1 sachet de levure

125 g de lait de chèvre

90 g de beurre végétal mou

3 œufs

100 g de petits pois

50 g d'amandes non émondées

80 g de roquefort

quelques tomates confites

sel et poivre

Précuire les petits pois ans un peu d'eau salée pendant 3 minutes.

Les égoutter.

Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

ajouter le lait, puis les œufs.

Incorporer le beurre végétal mou sans le faire fondre.

 Intégrer le roquefort, les tomates confites puis les petits pois et les amandes.

Chemiser un moule à cake.

Verser la pâte et cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes.

Cakes salés

Petits cakes salés sans gluten inspirés par Sunny Délices

préparés pour un apéritif dînatoire.

Ingrédients:

3 œufs

150 g de farine sans gluten (pois chiches/mais/maïzena)

1 sachet de levure sans gluten

10 cl d’huile 

10 cl de lait

2CS de pesto

4 pétales de tomates confites

2 poignées de graines de courge

100 g de fromage de brebis en petits cubes

sel et poivre

Dans le bol du robot,

mélanger les farines avec la  levure.

Incorporer les œufs.

Ajouter le lait, puis l'huile.

Intégrer la garniture..

Répartir dans 12 moules garnis de caissettes en papier.

Cuire 20 minutes à 180°.

Si vous optez pour un gros cake,

 prolonger la cuisson de 15 minutes environ.

Servir avec une salade verte ou tels quels pour un apéritif dînatoire.

Cake Persil, Pécan & Goji

Le cake au persil est un de mes préférés.

Associé aux baies de goji dont on ne vante plus les qualités et aux noix, 

il donne un plat complet, rempli de vitamines.

Il peut être servi nature ou accompagné d'une bonne sauce tomate maison.

Mon marché

200 g de farine

1 sachet de levure 

3 petits œufs

125 g de lait végétal (soja)

100 g d'huile olive & tournesol

1 gros bouquet de persil plat

100 g de râpé

2 cerneaux de noix de pécan

2 à 3  CS de baies de goji

sel et poivre

Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

Creuser un puits et verser le lait.

Incorporer la farine au fouet.

Ajouter les œufs battus et l'huile.

Touiller pour avoir une pâte lisse et homogène.

Laver, sécher, équeuter et hacher gros le persil.

L'ajouter avec le râpé, puis les noix et les baies.

Chemiser un moule à cake de papier cuisson.

Y verser la pâte et cuire à 170° pendant 30 à 40 minutes.

La pointe d'un couteau plantée au cœur du cake doit ressortir sèche.

Cake au Maroilles, Noix & Persil

Pour changer de mon habituel cake persil/comté,

et pour une entrée haute en saveurs et qui varie de l'ordinaire,

j'ai imaginé l'association du persil avec le maroilles

auxquels j'ai ajouté quelques noix pour un plat plus complet,

Bonne idée qui m'est passée par la tête !

À la cuisson, la cuisine se remplit de bonnes odeurs qui mettent en appétit,

à la dégustation, ce cake se classe bien dans le TOP 10,

Pour ma part, je lui donne la note de 8 ou 9/10

 ...question de goût...

Mon marché

200 g de farine

11 g de bicarbonate de soude

1 pincée de sel & poivre

100 g d'huile neutre

125 g de lait

3 petits œufs

200 g de maroilles

1 botte de persil frisé

2 poignées de noix de pécan

Préchauffer le four à 180°,

Mêler la farine, le bicarbonate, le sel et le poivre,

Creuser un puits dans lequel on versera le lait,

puis les œufs battus en omelette,

et enfin l'huile (ou le beurre fondu si on préfère).

Couper le maroilles en petits cubes,

et les ajouter avec les noix concassées.

Laver et essorer le persil,

Ôter les tiges et prélever les ombrelles avec des ciseaux,

On peut le hacher, moi, je préfère le conserver entier pour avoir plus de saveurs.

Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson, et y verser la pâte.

Décorer avec des cerneaux de noix (facultatif),

Enfourner pour 30 à 40 minutes,

Servir accompagné d'une salade.

Cake salé "Carottes, Comté et Noix"

Pour changer du carrot cake sucré que j'affectionne plus que tout,
et pour manger une entrée saine et contenant des légumes,
voici un gâteau salé bien moelleux, tout léger et goûteux.
Je me suis inspirée de la recette de Chrystel d'"entre rire et cuisine".
En fonction de mon placard, j'ai fait quelques modifications, étonnant, non??!!
M.Dan et ses filles ont aimé,......à refaire, donc!

Mon marché

200 g de farine
1 sachet de levure
2 gros œufs
100 g d'huile d'olive
50 g de lait ( + ou -)
150 g de carottes râpées
100 g de comté râpé
1 poignée de noix concassées

Mélanger la farine et la levure.
Creuser un puits et y verser le lait, l'huile, et les œufs battus en omelette.
Incorporer le tout au fouet.
Ajouter un peu de lait si nécessaire.
Ajouter les carottes râpées, les noix et le comté.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake chemisé.
Cuire 40 minutes environ à 180°.

Servir avec une salade composée de crudités 

Cake Roquefort, Noix & Tomates

Voilà une petite idée pour changer du sempiternel cake jambon/olive.

Allez, hop, on supprime la viande, et ce n’est pas Dan qui va s’en plaindre ! !

Il est idéal servi chaud pour un dîner sur le pouce

ou pourquoi pas, froid pour un pique nique dominical.

Ceux qui aiment le sucré/salé pourront rajouter des pruneaux

ou des figues sèches détaillés en petits morceaux.

Mon marché  pour 2 petits cakes

300 g de farine

1 sachet de levure

4 œufs (petits)

8 CS d’huile d’olive

110 g de lait écrémé

100 g de roquefort

100 g de parmesan râpé

6 pétales de tomates séchées

quelques cerneaux de noix de pécan

sel & poivre

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine et la levure, et creuser un puits.

Dans un autre saladier, battre l’huile, le lait et les œufs.

Incorporer aux ingrédients secs.

Couper les tomates en petits morceaux.

Émietter le roquefort.

Concasser grossièrement les noix

Ajouter l’ensemble à la pâte avec le parmesan.

Beurrer le(s) moule(s) et répartir la préparation.

Disposer quelques cerneaux de noix dessus.

Cuire 30 minutes environ (selon la taille des cakes).

Servir dès la sortie du four avec une salade verte.

CAKE A LA POELE

Mon marché

·         180 g de farine
·         3 œufs
·         1 sachet de levure
·         60 g d’huile d’olive
·         100 g de lait
·         sel & poivre
·         tomates séchées
·         ¼ de Bresse bleu
·         3 mini chèvres frais

Mélanger la farine et la levure avec le lait.

Ajouter l’huile, puis les œufs.
Saler et poivrer .
Couper les tomates en petits morceaux, ainsi que les fromages.
Incorporer délicatement à la préparation précédente.
Faire chauffer une poêle en céramique badigeonnée d’huile d’olive.
Verser la pâte et aplanir la surface à l’aide d’une spatule.
Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes en déplaçant régulièrement la poêle sur le gaz.
Tourner le cake à l’aide d’une grande spatule ou avec une assiette.
Prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes selon l’épaisseur du cake.
Servir avec une salade verte.

C’était mon premier essai de cake à la poêle….. et ce ne sera pas le dernier !

Ce mode de cuisson est génial : il faut seulement 20 à 25 minutes pour cuire le cake soit moitié moins de temps qu’au four ......et il a l’avantage de ne pas surchauffer la cuisine en été……

La préparation était très moelleuse.
La prochaine fois, je me lance dans le gâteau sucré ! ! ! ! ! !

Source: Palais Des Lys

CAKE PROVENCAL

Mon marché

• 200 g de farine
• 100 g d'huile d'olive
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 125 de lait ou de vin blanc
• sel & poivre
• 1/2 pot de tomates séchées coupées en petits morceaux
• 1/2 pot de féta
• 1/2 pot  d'olives vertes ou noires dénoyautées

Délayer la farine et la levure avec le lait ou le vin.
Ajouter l'huile puis les oeufs.
Saler et poivrer.
Incorporer les tomates, les olives et le fromage.
Beurrer un moule à cake, y verser la pâte et cuire à 160° pendant 40 minutes.

MINIS SAUCISSONS BRIOCHES EXPRESS

Mon marché

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• 200 g de crème liquide (18%)
• Pistaches concassées 
• 6 tranches épaisses de saucisson cuit coupées en cubes
• Sel et poivre

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Former un puits et incorporer la crème, puis les œufs battus en omelette et les pistaches
Saler et poivrer.
Répartir les cubes de saucisson dans les moules individuels en silicone.
Remplir de  pâte jusqu'aux 3/4.
Cuire à 160° environ 20 minutes.

Pour moi, j'ai remplacé le saucisson par tout plein d'olives vertes et parsemé de graines de tournesol. Miam, j'ai bien aimé!

Source "Marmiton"

Terrine aux petits légumes

Mon marché

• 300 de pois chiches cuits et égouttés
• 2 œufs
• 3 C à S de sauce soja
• 2 C à S de persil haché
• 1 petite échalote hachée
• 1 gros bol de petits pois/carottes congelés et blanchis
• sel et poivre

Mettre les pois chiches dans le robot équipé du couteau. Ajouter les œufs, le persil, l'échalote, la sauce soja, le sel (très peu à cause de la sauce soja) et le poivre. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte presque lisse.

Transvaser la préparation dans un saladier, et y incorporer les légumes refroidis. Bien mélanger et verser dans un moule à cake ou des moules individuels, et cuire 30 minutes à 180 °.

Laisser refroidir pour démouler.

Servir froid avec une salade verte ou une salade de tomates et une pointe de mayonnaise.

Cake aux trois fromages

Mon marché

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 125 ml de lait
• 100 g d'huile de tournesol
• 3 oeufs
• 50 g de mimolette
• 50 g de roquefort
• 50 g de chèvre fermier sec
• 50 g de chèvre en bûche
• Sel (très peu) et poivre

Dans un saladier, verser la farine, le sel, le poivre et la levure. Ajouter le lait tout en remuant, puis les oeufs battus en omelette. Terminer par l'huile. Quand la pâte est homogène, incorporer les fromages coupés en petits cubes. Mélanger.

Verser dans un moule à cake graissé et cuire à four préchauffé à 165° environ 40 minutes.

Servir accompagné d'une salade verte

Cake à la moutarde et au comté

Mon marché

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 125 ml de lait
• 100 g de beurre fondu ou d'huile
• 1 très grosse C à S de moutarde à l'ancienne
• 100 g de comté coupé en petits morceaux
• sel et poivre

Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Ajouter le lait, puis les oeufs, et le beurre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Mettre enfin la moutarde et le comté.  Verser l'appareil dans un moule à cake beurré ou huilé. Cuire 45 mn th 160°

 

La moutarde donne un goût très particulier à cette entée. Contrairement à ce qu'on pourrait croire, le cake n'est pas fort.

Ceci permet de changer du traditionnel cake jambon/ fromage.  

Servi avec une salade, il est parfait  pour le repas du soir.

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