Timbale de Brocolis aux Pois Chiches au Curry *Recette Cookéo*

La recette idéale pour gens pressés,

Le plus long est d'aller jusqu'au jardin cueillir le brocolis et l'oignon!! 

 Les courses:

1 belle tête de brocolis

1 conserve moyenne de tomates au basilic

1 conserve moyenne de pois chiches

1 conserve moyenne de lait de coco

1oignon rouge

2 CC de pâte de curry vert

1 cube de bouillon de légumes

4 saucisses végétales (style knacki)

La préparation

Eplucher et trancher l'oignon.

Laver le brocolis et couper les petites fleurettes

Faire revenir les légumes dans 1 CS d'huile d'olive

Ajouter la pâte de curry,

bien mélanger.

Ajouter ensuite les tomates, les pois chiches égouttés et rincés,

 le lait de coco et le bouillon.

Mélanger.

Déposer les saucisses au dessus.

Cuire à la pression 5 minutes.

Servir aussitôt avec du riz  basmati.

Curry de Pois Chiches, Tomates et Épinards *Cookéo*

Un bon curry qui allie protéines et légumes verts.

Accompagné de céréales, c'est un plat complet idéal et vite prêt!

Mes courses:

1 boîte de pois chiches (moyenne)

1 boîte de chair de tomates moyennes

5 ou 6 galets d'épinards en branche surgelés

2 CS de pâte de curry

1 CC de curcuma en poudre

500 ml de lait de coco

1 échalote émincée.

huile d'olive, sel, poivre

Faire dorer l'échalote dans 1 CS d'huile d'olive.

Ajouter les épinards décongelés.

Cuire 5 minutes environ.

Ajouter les tomates, les pois chiches égouttés et rincés ,

 les épices et le lait de coco.

Remuer.

Cuire sous pression 5 minutes.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir aussitôt avec du riz ou 

comme moi avec des nouilles chinoises sautées.

Cocotte de Courge, Tomates et Pois Chiches *Cookéo*

Mon marché:

1 belle tranche de courge musquée

1 boite de pois chiches (400 g)

1 boite de tomates pelées (400 g)

4 échalotes

1 CS de pâte de curry

Sel, poivre, huile d'olive

Éplucher les échalotes et la courge.

Les couper en morceaux moyens.

Faire dorer l'ensemble dans la cuve du cookéo.

Ajouter les pois chiches égouttés et rincés et les tomates pelées.

Saler , poivrer et mettre la pâte de curry.

Cuire 9 minutes à la pression.

Servir avec une céréale.

Curry végétarien *Cookéo*

Un délicieux curry préparé avec les légumes de notre jardin.

Un plat réconfortant qui "cale" bien...

Mon marché:

300 g de courge

1 courgette

1 botte de côtes de bette

1 boite de haricots rouges

1 poignée d'amandes

1CS de curry

500 ml de lait de coco

200 ml de sauce tomate maison

sel

huile d'olive

Préparer et laver les légumes.

Les couper en morceaux moyens.

Les faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive.

Ajouter les haricots rouges et les amandes, 

puis le curry, la sauce tomate et le lait de coco.

Saler.

Cuire 10 minutes à la pression.

Servir avec du riz ou une autre céréale.

Curry de Patates Douces et Pois Chiches *Recette Cookéo*

Petit plat tout simple et plein de saveurs pour faire le plein de protéines.

Il peut être préparé sans Cookéo, dans un ultra cuiseur ou une cocotte.

Il suffira de modifier le temps de cuisson.

Mon marché

4 petites patates douces

400 g de pois chiches cuits et égouttés

500 cl de lait de coco

2 CC de curry doux

4 échalotes

Huile, sel et poivre

Éplucher, laver et couper les patates douces en cubes.

Éplucher les échalotes et les faire revenir dans 1 CS d'huile d'olive.

Ajouter les épices , puis les patates , les pois chiches et le lait de coco.

Cuire 13 minutes à la pression.

Servir avec du riz ou des céréales.

Curry de pois chiches & aubergine

Un plat réconfortant, doucement épicé,  pour entamer l'hiver du bon pied...

puisqu'il parait qu'il arrive...

Mon marché

1 belle aubergine

1 boîte de pois chiches (400 g)

1 boîte de lait de coco

Coulis de tomates ( 20cl)

3 CC de curry

Huile d'olive

sel et poivre

Laver et couper l'aubergine en cubes d'1 cm.

Les faire revenir rapidement dans 1 CS d'huile dans une sauteuse.

Ajouter les pois chiches.

Saupoudrer avec les épices.

et cuire encore 3 minutes et remuant souvent pour exhaler les arômes

Verser le lait coco et le coulis de tomates.

Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes.

Servir bien chaud avec du riz basmati.