Banana Bread aux Pralines et Chocolat Blanc *Cake Factory*

 

Une recette inspirée du dernier livre de Marie Laforêt "Cuisine vegan petit budget"

Je suis gourmande, j'ai rajouté un peu de chocolat et de pralines à la recette  de Marie!! 

Mes courses:

275 g de farine

1 CC de levure

1 CC de bicarbonate

3 bananes bien mûres + 1

10 CS de lait végétal

5 CS d'huile (olive)

100 g de sucre

1 sachet sucre vanillé

2 poignées de pralines concassées

100 g de chocolat blanc pâtissier concassé

Ecraser les bananes dans le pétrin du robot.

Ajouter le lait et l'huile, puis le sucre.

Terminer par la farine et la levure et le bicarbonate.

Quand la préparation est homogène, intégrer les pralines et le chocolat.

Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation.

Couper la banane restant en 2 dans la longueur 

et déposer les 2 moitiés sur la pâte . 

Cuire Prog 1 pour 35 minutes

ou au four traditionnel à 180° 40 à 45 minutes.

Banana Bread végan au Chocolat Praliné *Cake Factory*

Le délicieux banana bread de Jean Philippe Cyr, un peu amélioré avec l'ajout de chocolat.

Une nouvelle recette végan validée, que du bonheur!!

 

Mes courses:

250 g de farine de petit épeautre

130 g de sucre de canne

3 bananes bien mûres

120 g  de lait végétal

125 g d'huile neutre

1.5  CS de graines de lin broyées

sel

1 CC de levure

1 CC de bicarbonate

40 g de noix concassées

100 g de chocolat praliné

Tremper les graines de lin dans 3 CS d'eau

Écraser les bananes dans le bol du pétrin.

Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate, 

puis  le sucre, le sel, le lait végétal et l'huile 

et les graines de lin.

Incorporer les noix et le chocolat concassé.

Beurrer le moule à gâteau.

Verser la pâte et cuire 45 minutes , programme 1.

On peut bien sur utiliser le four traditionnel pour la cuisson,

180°, pour 35 à 45 minutes.

Crumble Banane,Coco et Pain d’épices (sans four)

Opération vide frigo, facile, rapide, économique et terriblement gourmande!! 

Mes courses (bio):

3 petites bananes  mûres 

1 noix de beurre végétal

2 tranches de pain d'épices 

2 CS  de sucre de canne

2 CS de beurre végétal

4 CS rases de noix de coco râpée

Éplucher et trancher les bananes (1/2 cm).

Les faire revenir dans la noix de beurre.

Débarrasser dans 2 ramequins et réserver.

Mixer le pain d'épice en garder quelques morceaux.

Ajouter la noix de coco, le sucre et le beurre.

Bien mélanger

Faire dorer dans une poêle à feu moyen.

Répartir sur les bananes et servir tiède ou froid.

Gâteau du matin Bananes et Noix de Coco *Cake Factory*

Un peu d’exotisme au petit déjeuner...

Mon marché:

15 cl de lait végétal

100 g de sucre de canne

3 œufs

300 g de farine 

7 g de levure

100 g de beurre végétal

2 bananes

100 g de noix de coco

Écraser la banane dans un cul de poule.

Ajouter les œufs et le lait.

Bien mélanger.

Incorporer le beurre mou, le sucre,

 puis la farine et la levure tamisées.

Terminer en ajoutant la noix de coco.

Verser dans un moule à cake et cuire 45 minutes à 180°.

Laisser tiédir avant de démouler.

Inspirée par Kilomètre 0

Milk-shake Banane-Pêche-Abricot

Un dessert frais et léger pour une invitation

 à  dîner  de dernière minute.

Il en faut peu pour se régaler!! 

Mon marché:

2 bananes

4 pêches blanches

4 abricots

2 yaourts de brebis

Mettre tous les ingrédients dans le shaker et pulser 

jusqu'à l'obtention d'un coulis sans morceaux et bien aéré.

Rajouter du sucre si besoin (pas mis)

Débarrasser  dans des coupes 

et réserver  plusieurs heures au frais.

Servir avec une grosse paille.

Banana Bread

Un petit banana bread pour le petit déjeuner, ça vous dit??

En voici un bien gourmand et très peu sucré.

On peut le cuire en version individuel ou faire un cake familial

Mon marché:

100 g de beurre végétal

2 œufs

50 g de lait végétal (amande)

1 pot de compote de pomme de 100 g

3 bananes très mures

100 g de farine de riz

50 g de fécule de tapioca

50 g de maïzena

50 g de poudre d'amande

1 sachet de levure sans gluten

100 g de pépites de chocolat

Éplucher les bananes et les mettre dans le pétrin du robot muni de la feuille.

Battre doucement pour les écraser.

Ajouter la compote, les œufs et le lait.

Incorporer peu à peu la farine et la poudre d'amande.

Enfin, intégrer les pépites de chocolat ( moitié noir et blanc)

Verser dans un moule à cake ou des moules individuels et cuire

45 minutes pour le cake, 30 à 35 minutes pour les moules individuels.

Bananes au four

Pour ne rien gâcher, même pas les bananes trop mures...

Mon marché:

2 petites bananes mures /personne

Garniture:

3 carrés de chocolat au lait/ banane

ou 2 CC de miel

Des amandes effilées

Préchauffer le four à 200°.

Déposer les fruits sur le côté sur une plaque chemisée 

ou un plat passant au four

Entailler la peau des bananes.

Bien l'écarter avec un couteau sans la déchirer.

Entailler le fruit pour y glisser, 

soit le chocolat, soit le miel.

Parsemer d'amandes effilées et 

mettre au four pour 25 minutes à 200°.

Servir tiède.

 On peut remplacer le miel par du rhum et de la vanille...

Milk-shake Framboise, Banane & Coco

Un dessert ultra rapide à réaliser
 pour des invités arrivés à l'improviste, 

léger, sain et gourmand

Mon marché:

350 g de framboises surgelées

1 banane

1 brique de lait de coco ( 20 cl)

QS lait végétal

Noix de coco râpée

Mettre tous les ingrédients (sauf le lait végétal et la noix de coco)

 dans le blender 

et pulser jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Ajouter si besoin un peu de lait végétal.

Répartir dans 4 ramequins.

Décorer de noix de coco et servir

Banana Bread aux Cacahuètes & chocolat au lait

Petit déjeuner  ou brunch...on se laisse tenter par ce bon banana bread....

 Ingrédients:

2 œufs

100 g de cassonade

3 bananes bien mûres

130 g de beurre végétal

210 g de farine

1,5 CC de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de pépites de chocolat

1 poignée de cacahuètes non salées

 En mode fainéante, mettre l'ensemble des ingrédients dans le pétrin du robot.

Battre à vitesse lente  pour obtenir une pâte homogène.

Chemiser un moule à cake.

Y verser la pâte.

Égaliser la surface.

Cuire à 170° pendant 1 heure.

Gâteau Banane, Cacahuète & Chocolat

J'ai préparé ce gâteau pour le petit déjeuner ,
 ça change des traditionnelles tartines et c'est très bon!

 Mon marché:

2 bananes bien mûres

80 g de farine de riz complet

30 de maïzena

60 g de fécule de pomme de terre

80 g de sucre de canne

2 CC  de levure sans gluten

2 œufs

50 g de beurre de cacahuète

60 g de crème de marron

Cacahuètes non salées

8 carrés de chocolat pâtissier concassés

Écraser les bananes.
Ajouter les œufs , le beurre de cacahuète et la crème de marrons.
Mélanger les farines et la levure.
Les incorporer progressivement des les ingrédients humides.
Ajouter le chocolat et  les cacahuètes en en gardant
 quelques unes de côté.
Chemiser un moule à cake.
Verser la pâte et parsemer de cacahuètes.
Enfourner à 180° pour 35 minutes environ
Vérifier la cuisson avec une aiguille ou un couteau.
Laisser refroidir avant de déguster

Milkshake Framboise, Banane & Kiwi

Un dessert inratable, rapide à réaliser et délicieusement sain

Ingrédients (pour 3):

 bananes moyennes

2 kiwis

150 g de framboises (surgelées)

1 Yaourt au lait de brebis

Mettre tous les ingrédients dans le blender.

Pulser pour obtenir une préparation homogène.

Débarrasser dans 3 coupes et réserver au frais.

Banana Bread

Cela fait déjà quelques temps que je ne peux
 malheureusement plus cuisiner.
Comme les écureuils, j'ai un petit stock de recettes en attente!
... en voici une nouvelle  en attendant mon retour de l’hôpital!

Le dimanche matin, j'aime bien préparer un pain aux bananes,

déjà pour passer les fruits trop mûrs,et  surtout 

en prévision des petits dej' de la semaine , 

histoire de bien démarrer mes journées!

Je me suis inspirée de  Dans la cuisine de Nathalie

Mon marché:

220 g de farine mix

50 g de farine de de coco

 115 g de cassonade

 1 CS de levure chimique

1/2 CC de bicarbonate de soude

 3 bananes mûres

1 poignée de noix concassées

1 poignée de raisins secs

60 g d’huile végétale 

60 g de lait

60 g d'eau

Mettre les bananes bien mûres coupées en morceaux dans le pétrin 

et battre V1 pour les réduire en purée.

Ajouter tous les autres ingrédients et battre à vitesse lente

 pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Chemiser un moue à cake.

Y verser la pâte et enfourner pour 50 minutes à 190°.

Sortir du four et du moule et laisser refroidir sur une grille.

A ce stade, j'ai déjà envie d'être au lendemain matin!

Banana Bread

Une recette végan et sans gluten. 

Pour ceux qui ne sont pas intolérants,
 il est possible de remplacer les farines de riz et pois chiches par de la farine de blé.
Nous avons beaucoup aimé ce pain!!

Mon marché:

70 ml de lait végétal
2 cs de purée d’amande
150 gr de banane écrasée

40 gr de sucre de canne 

4 cs de sirop d’agave

40 gr d’huile d'olive

100 gr de farine de riz complet

50 gr de farine de pois chiche

80 gr de poudre d’amande

3 cs de maïzena diluée dans 90 ml d’eau

2 CC de bicarbonate de soude

2 CS de vinaigre de cidre (pas mis)

Pépites de chocolat( 100 gr noir+ 100 g blanc, c'est beaucoup!))

En mode fainéante, mettre tous les ingrédients dans le bol de mon robot (sauf le chocolat)
et mélanger à vitesse lente pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le chocolat concassé.
Chemiser un moule à cake.
Verser la préparation.
Enfourner pour 50 à 55 minutes.
Un aiguille plantée dans le gâteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de déguster pour le petit déjeuner ou le goûter.

Crumble de Bananes & Chocolat noir

Un dessert express à déguster tiède avec une boule de glace à la vanille...

 Mon marché

3 bananes (petites)
4 CS de muesli
2 CS de farine
3 CS de sucre de canne
2 CS d'huile (olive)
5 carrés de chocolat noir bio (+ ou -)

Éplucher les bananes et les couper en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
Les répartir dans des plats à gratin individuels.
Déposer 2 carrés de chocolat dans chaque plat.
Mettre les flocons, la farine et le sucre dans un bol.
Bien remuer et ajouter l'huile.
Mélanger et répartir sur les bananes.
Décorer d'un carré de chocolat.
Enfourner à 200° pour 15 minutes.
Déguster tiède ou froid.

Banana Bread

Une agréable façon de passer les bananes trop mures dont plus personne ne veut...
pour un petit déjeuner gourmand.

Mon marché

2 bananes très mures

100 g de beurre végétal

100 g de cassonade

225 g de farine

2 petits oeufs

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1 poignée de noix de pécan

100 de chocolat praliné

Préchauffer le four à 180°.
Mettre le beurre  mou et les bananes épluchées et coupées en morceaux 
dans le bol du robot muni du K.
Battre 1 minute vitesse 1.
Ajouter le sucre, la vanille et les oeufs.
Battre à nouveau 1 minute , vitesse 1.
Incorporer la farine progressivement , même vitesse.
Stopper dès que la pâte est homogène.
Concasser le chocolat et les noix et les intégrer rapidement.
Chemiser un moule à cake.
Verser la pâte. Égaliser.
Enfourner.
Cuire 40 à 45 minutes.

Banana bread

Mon petit déjeuner préféré après une belle sortie de course à pied au lever du jour...

Mon marché

250 gr de farine

1 CC de levure

1 pincée de sel

150 gr de sucre

100 gr de beurre végétal mou

2 petits œufs

4 petites bananes  mures (environ 250 gr)

100 gr de chocolat noir

100 gr d'amandes concassées

Écraser les bananes dans un grand bol.

Y ajouter les œufs battus .

Réserver.

Dans le bol du pétrin, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Ajouter le beurre très mou et mélanger.

Incorporer le mélange bananes et œufs.

Concasser le chocolat.

Griller les amandes dans une poêle sèche.

Ajouter chocolat et amandes et remuer rapidement .

Garnir 12  caissettes en papier.

Préchauffer les four à 180°.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

La pointe d'un couteau doit en ressortir sèche.

Milk Shake Banane & Crème de Marrons

Un dessert sain, frais, léger et délicieux, et tellement vite prêt...

Mon marché pour 2

2 yaourts au soja

3 petites bananes

100 g de crème de marrons

4 tranches de bananes (facultatif)

Mettre l'ensemble des ingrédients dans le blender

et pulser jusqu'à l'obtention d'un milk shake sans morceau et "aéré".

Débarrasser dans des coupes et décorer avec des tranches de banane.

Réserver au frais.

Crumble Banane & Chocolat Blanc

11 heures et une envie subite d'un petit dessert pour terminer le repas....

Et voilà le résultat...

A déguster tiède, régal assuré!

Mon marché

60 g de poudre d'amandes

60 g de sucre

60 g de farine

60 g de beurre (végétal)

10 fraises séchées

10 carrés de chocolat blanc pâtissier

4 petites bananes mures

Peler, trancher les bananes et les répartir dans 4 plats à gratin.

Couper le chocolat pour obtenir de grosses pépites.

couper également les fraises si elles sont trop grosses.

Disposer chocolat et fraises sur les fruits.

Mettre le sucre, la farine, et la poudre d'amandes dans un saladier.

Couper le beurre en petits cubes

Du bout des doigts,

 incorporer la matière grasse pour obtenir un "sable" grossier.

Recouvrir les bananes de ce mélange. 

Tasser légèrement.

Enfourner à 200° pour 15 à 20 minutes.

Laisser tiédir ou refroidir entièrement et servir seul

 ou avec une boule de glace au parfum de votre choix.

Smoothie Fraises & Bananes

Un petit smoothie pour profiter d'un bon dessert sans culpabiliser...

Mon marché (pour 4)

2 yaourts soja nature

2 bananes

250 g de fraises

QS Miel (pas mis)

Mettre tous les ingrédients dans le blender et pulser jusqu'à l'obtention d'une purée sans morceaux.

Verser dans des verrines et réserver au frais pendant au moins 1 heure.

Pour un smoothie glacé, il suffit de mettre les fruits coupés

 une heure au congélateur  avant la préparation ...

Banana Bread aux Éclats de Chocolat et Croûte de Noix

Mon marché

240 g de farine,

8 g de bicarbonate de sodium

1 pincée de sel

2 bananes mûres 

100 g de sucre

50 g de cassonade 

1 œuf

60 g d'huile neutre

 50 g de crème (soja cuisine)

60 g de lait 

1 sachet de sucre vanillé

100 g de chocolat au lait

1 poignée de noix de pécan concassées 

*

Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et les sucres dans un grand bol.

Dans un autre récipient, écraser les bananes et ajouter les ingrédients liquides.

Incorporer ce mélange dans le premier bol.

Bien remuer pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Concasser gros le chocolat et l'ajouter.

Chemiser un moule à cake et y verser la pâte.

Écraser grossièrement les noix et en parsemer le dessus du cake.

Enfourner à 180° pour 50 à 60 minutes selon le four.
 Laisser refroidir avant de démouler

Inspirée par Le Pétrin