Cookies Abricots Secs, Chocolat Blanc et Noix de Pécan

Mon marché:

225 g de farine

110 g de beurre végétal

100 g de sucre de canne

1 petit œuf

1/2 CC de levure

30 g de noix de pécan hachées

50 g d'abricots secs hachés

100 g de chocolat blanc concassé

Mettre tous les ingrédients secs (sauf les garnitures) dans le bol du robot.

Battre à vitesse lente.

Ajouter le beurre végétal en pommade.

Incorporer le sucre et l’œuf battu.

Quand la pâte est homogène, ajouter les noix, les abricots et le chocolat.

Chemiser des plaques à pâtisserie (2) avec du papier cuisson.

Former des boules de la taille d'une grosse noix.

Les déposer sur les plaques et les aplatir avec la paume de la main.

Cuire environ 10 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de décoller les cookies 

et de les déguster avec un bon café.

Inspirée par Hervé cuisine

Muffins aux Abricots secs, Amandes et Chocolat Blanc

 Recette piochée chez Je cuisine, tu cuisines...
Régime oblige, j'ai remplacé les produits laitiers 
par des ingrédients sans lactose.
Ainsi, ils sont délicieux, à vous de voir pour votre propre version!

Mon marché:

 200 g de farine
1 sachet de levure
 50 g de poudre d’amande
 100 g de sucre
 150 g d’abricots secs hachés
1/2 tablette de chocolat blanc pâtissier
 125 ml de lait végétal
 2 œufs 
 75 g de beurre végétal à T° ambiante
 1 pincée de sel
QS amandes effilées

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter les œufs battus, la poudre d’amande,
 puis la farine et la levure.

Incorporer les abricots hachés et le chocolat concassé.

Répartir dans 12 moules à muffins.

Parsemer d'amandes effilées.

Cuire 20 minutes environ à 200° sur le gradin du bas.

Blondies Chocolat Blanc & Abricots

S'il fallait choisir entre les brownies ou les blondies, bien que j'aime beaucoup les deux,
je crois que je choisirais les seconds, pour leur fondant et leur douceur au palais encore plus prononcés que les gâteaux au chocolat noir (même les plus fondants de tous!!).
Ceux ci en sont la preuve par excellence....
j'ai remplacé les noix qui composaient la recette initiale par des abricots secs,
à peine acidulés et qui se marient bien avec le chocolat blanc

                                                                                                                                                    

Mon marché

150g + 50 g chocolat blanc
150 g de beurre
70 g de farine
2 œufs
200 d'abricots secs
1 pincée de sel 

 

Préchauffer le four à 170°.
Casser 150 g de chocolat dans une casserole.
Ajouter le beurre en cubes.
Faire fondre doucement en remuant sans cesse.
Hors du feu, ajouter les œufs un à un, puis la farine.
Couper les abricots en petits morceaux avec des ciseaux.
Les incorporer à la pâte avec le reste de chocolat concassé.
Chemiser un moule carré de 20 cm de côtés et y verser la pâte.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Laisser refroidir et démouler, puis couper en cubes.
Déguster! 

Pommes Sautées de Dan

Un dessert tout simple et vite fait.....

De quoi combler une envie de douceur sucrée tout en étant raisonnable côté calories.

Les pommes cuites sont un de mes péchés mignons.

Par manque de temps, plutôt que de les cuire au four, j'ai préféré les faire sauter à la poêle.

Même si la présentation laisse un peu à désirer car les pommes se sont défaites à la cuisson, le résultat était plus que satisfaisant au niveau gustatif


Mon marché

2 grosses pommes
1  CS  de canneberges séchées
4 abricots secs
2 CS de noix hachées
100 ml de crème (soja cuisine pour moi)
sirop d'érable ou miel pour les gourmands (facultatif) 

Peler et trancher les pommes.
Les faire revenir à feu vif dans 1 bonne CS d'huile d'olive.
Quand elles sont presque cuites, ajouter les canneberges,
les abricots coupés en petits morceaux et les noix hachées grossièrement.
Mélanger rapidement.
Ajouter la crème, et redonner un tour de cuillère.
Retirer de la flamme et répartir dans des ramequins.
Laisser refroidir.
Arroser de sirop d'érable ou de miel et servir. 

BARRES AUX CEREALES ET FRUITS SECS

Mon marché

• 150 g de flocons d'avoine
• 100  de muesli
• 100 g d'abricots secs 
• 50 g de graines de tournesol
• 50 g d'amandes concassées
• 100 g de chocolat au lait concassé
• 70 g d'huile végétale neutre
• 125 g de miel

 

Verser les flocons et le muesli dans un saladier. Ajouter les graines et les amandes, puis les abricots coupées en petits morceaux. 

Mélanger puis incorporer l'huile et le miel à l'aide d'une cuillère de bois.

Terminer en incorporant le chocolat.

Beurrer et chemiser un moule carré de 20 cm. Verser la préparation et bien tasser avec un verre.

Cuire à 170° 20 minutes environ.

Laisser refroidir complètement avant démouler et de couper les barres ou les carrés.

ROSES DES SABLES

Mon marché

• 80 d'abricots secs
• 300 g de chocolat noir à 60 ou 70%
• 150 g de pétales de maïs non sucrés
• 25 g de cassonade
• 20 g de beurre

Couper les abricots en menus morceaux

Hacher le chocolat avec un grand couteau.

Le tempérer  au bain marie ou en saucière. Quand il n'y a plus de morceaux, ajouter le beurre coupé en cubes et remuer pour lisser l'ensemble.

Pendant que le chocolat fond, mettre les pétales de maïs dans un grand saladier. Saupoudrer de cassonade.

Ajouter  les abricots et mélanger avec deux cuillères en soulevant pour ne pas briser les céréales.

Verser le chocolat fondu et touiller de bas en haut, jusqu'à ce que le chocolat nappe l'ensemble des pétales.

Verser dans un moule carré de 20 cm de côtés garni de film alimentaire (laisser dépasser largement le film de chaque côté). Recouvrir du film excédentaire et tasser en roulant un verre sur toute la surface.

Laisser durcir au frais.

Démouler, ôter le film et couper à l'aide d'un couteau scie.

Source: "patisserie!" de Christophe Felder

MIAM! Bien meilleures que que toutes les autres recettes classiques que j'ai pu tester.

Pas trop sucrées et très chocolatées .

Confiture de potiron, oranges et abricots secs

Mon marché

• 1 kg de courge musquée préparée,
• 1 kg d'oranges préparées
• l'écorce de 5 oranges
• 250 g d'abricots secs
• 2 kg de sucre spécial pour confitures

Faire tremper les abricots dans un bol d'eau pendant une nuit.

Munir le robot de son couteau. Hacher très fin le potiron. Faire de même pour les oranges et les écorces.

Couper gros les abricots. 

Mettre le tout dans la bassine à confiture et cuire une dizaine de minutes en remuant souvent pour que le potiron n'attache pas au fond. 

Ajouter le sucre, porter à ébullition le temps préconisé sur le sachet.

Mettre en pots et retourner à l'envers pour optimiser la conservation.

A vos petites( ou grandes!) cuillères! 

Cette confiture est une vraie gourmandise. 

Nous arrivons à la fin de l'hiver et les courges commencent à passer. 

C'est un bon moyen de les écouler............